Adulto mayor 03/04/19

Fichas Prácticas: Alimentación Saludable para Personas Mayores

La alimentación es una de las cuestiones que más preocupan a los mayores. Estas fichas le orientarán a conseguir una buena alimentación para mantener un buen estado de salud.

sostenibilidad ambiental 03/04/19

Position of the Society for Nutrition Education and Behavior: The Importance of Including Environmental Sustainability in Dietary Guidance

Posición de la SNEB sobre la importancia de incluir la sostenibilidad ambiental en las guías dietéticas.

Alergias alimentarias 26/03/19

Food Allergies: Genetic and Environmental Influences

Sesión científica de ILSI en América del Norte:  "Desarrollo de la ciencia sobre la prevención y gestión de las alergias alimentarias: trazando un camino hacia adelante". La sesión proporciona una actualización sobre la prevención y el manejo de las alergias, incluida la identificación de poblaciones en riesgo, el establecimiento de umbrales y el etiquetado de los alimentos.

Obesidad infantil 23/03/19

Entornos Escolares Saludables

El Ministerio de Educación y la Secretaría de Salud de Argentina presentaron un manual con recomendaciones para implementar políticas de prevención de sobrepeso y obesidad en niños, niñas y adolescentes en las instituciones educativas.

Huerta 18/03/19

Escuela huerto. Orientaciones didácticas al docente

En Chile, dentro del Programa Elije Vivir Sano, se busca fomentar el consumo de vegetales y consolidar las huertas familiares. Este manual explica a las docentes el desarrollo de estas huertas.

Seguridad Alimentaria 13/03/19

Reunión Anual de ILSI 2019. Presentaciones y vídeos de las Sesiones Científicas

Ya están disponibles las presentaciones y videos de las Sesiones Científicas de la Reunión Anual de ILSI 2019. Este año se realizó entre el 8 y 13 de enero en Clearwater, Florida, Estados Unidos. El lema de este año fue: “Un nuevo mundo en Nutrición y Seguridad Alimentaria”. En Inglés.

Nutrición clínica 11/03/19

ESPEN guideline on clinical nutrition in the intensive care unit

Siguiendo los nuevos Procedimientos Operativos Estándar de ESPEN, se han actualizado las guías anteriores para proporcionar la mejor terapia nutricional  a pacientes críticamente enfermos. Estas guías definen quiénes son Los pacientes en riesgo, cómo evaluar el estado nutricional de un paciente de la UCI, cómo definir la cantidad de energía para proporcionar, la ruta para elegir y cómo adaptarse de acuerdo con diversas condiciones clínicas. 

Adulto mayor 11/03/19

ESPEN guideline on clinical nutrition and hydration in geriatrics

El objetivo de esta guía es proporcionar recomendaciones basadas en la evidencia para la nutrición clínica y la hidratación en personas mayores para prevenir y / o tratar la desnutrición y deshidratación.

Hambre Cero 09/03/19

Tu guía de la FAO - Libro de actividades

El libro de actividades para niños Tu guía de la FAO ayuda a los más jóvenes a entender la labor de la FAO a través de un recorrido cuyo objetivo final es #HambreCero. La guía enseña a los niños cómo podemos lograr un mundo sin hambre y malnutrición para el año 2030 y les invita a ser parte del cambio.

Guías Alimentarias 09/03/19

Platos, pirámides y planeta

Novedades en el desarrollo de guías alimentarias nacionales para una alimentación saludable y sostenible: evaluación del estado de la situación.

Educación alimentaria 05/03/19

Educación Alimentaria y Nutricional. Libro para el Docente

Este manual esta dirigido a docentes para implementar el contenido de Comiaventuras 2 (manual de educación alimentaria para escolares de Argentina). Igualmente, es de utilidad para la educación alimentaria en cualquier ámbito.

Rotulado Nutricional 27/02/19

Comer mejor: ¿qué dicen las etiquetas de los alimentos?

Susana Socolovsky, Presidente de la Asoc. Argentina de tecnólogos alimentarios fue entrevistada por La Nación sobre el etiquetado nutricional.

Biodiversidad 26/02/19

The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture

El presente informe de la FAO presenta pruebas crecientes y preocupantes de que la biodiversidad que sustenta nuestros sistemas alimentarios está desapareciendo, lo que pone en grave peligro el futuro de nuestros alimentos y medios de subsistencia, nuestra salud y medio ambiente. El informe, elaborado bajo la dirección de la Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura, se basa en información proporcionada de manera específica para este estudio por 91 países y en el análisis de los últimos datos a nivel mundial.

vegetariano 22/02/19

Plant-based diets – it’s not just fruit and veg

Conferencia de British Nutrition Foundation sobre alimentación vegetariana. En inglés.

Inocuidad alimentaria 20/02/19

El futuro de la inocuidad de los alimentos

En 2018 se realizó la Conferencia Internacional sobre Inocuidad de los Alimentos organizada por OMS; FAO, OMC y Unión Africa, quienes analizaron la situación actual y formas de modificarlo. En esta página encontrarán los documentos elaborados en dicha conferencia.

Alimentación saludable 15/02/19

Pequeñas decisiones y 20 minutos

Charla TED del Río de la Plata donde la cocinera Narda Lepes hace referencia a la importancia de mejorar la alimentación a través de pequeñas decisiones diarias.

rotulado frontal 12/02/19

Informe "Rotulado frontal"

Este documento resume la posición de la Secretaría de Gobierno de Agroindustria y la Subsecretaría de Comercio Interior del Ministerio de Producción y Trabajo, respecto al modelo de rotulado frontal más acorde con la realidad de la Argentina, para ser debatida a nivel nacional.

anorexia 11/02/19

Consenso sobre la evaluación y el tratamiento nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia nerviosa

Documento de consenso publicado en Nutrición Hospitalaria en 2018. 

Recopila y resume la mejor forma de atención en pacientes con anorexia. Elaborado por un equipo de profesionales de España.

Guías Alimentarias 06/02/19

Canada's Food Guide

Canadá elaboró sus nuevas Guías Alimentarias con un importante predominio de alimentos de origen vegetal y sin lácteos en su gráfica.

Cáncer 04/02/19

SEOM clinical guidelines on nutrition in cancer patients (2018)

En esta guía se revisarán las indicaciones de las intervenciones nutricionales, así como la nutrición artificial en general y de acuerdo con el tipo de tratamiento (radioterapia, cirugía o terapia sistémica) o cuidados paliativos. Asimismo, se revisarán los agentes farmacológicos y los farmaconutrientes, además del papel de la actividad física regular.