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Alergias alimentarias 20/04/18

Guía informativa: alergia a alimentos y/o al látex en los centros educativos. Escolarización segura

El presente texto surge como instrumento de información/formación para promocionar el bienestar de este perfil de escolares mediante la prevención, así como para facilitar orientaciones de actuación en primera instancia en caso de situaciones de crisis vitales, es decir, para garantizar una escolarización segura e igualitaria.

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Guía informativa: alergia a alimentos y/o al látex en los centros educativos. Escolarización segura
Alergias alimentarias 09/03/18

Prevención de alergias: Rol de la nutrición

El rol de la nutrición en la prevención de alergias. Conferencia brindada en el 38° Congreso Argentino de Pediatría que se llevó a cabo en septiembre de 2017.

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Prevención de alergias: Rol de la nutrición
Alergias alimentarias 23/02/17

Guía de la Organización Mundial de Alergias para el Abordaje y Diagnóstico a la Alergia a la Leche de Vaca

La percepción de la alergia a la leche es mucho más frecuente que la APLV confirmada. Los informes de pacientes con APLV varían entre 1 y 17,5%, 1 y 13,5%, y 1 a 4% en niños en edad preescolar, niños de 5 a 16 años y adultos respectivamente.

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Guía de la Organización Mundial de Alergias para el Abordaje y Diagnóstico a la Alergia a la Leche de Vaca
Alergias alimentarias 02/01/17

Finding a Path to Safety in Food Allergy: Assessment of the Global Burden, Causes, Prevention, Management, and Public Policy

Over the past 20 years, public concerns have grown in response to the apparent rising prevalence of food allergy and related atopic conditions, such as eczema. Although evidence on the true prevalence of food allergy is complicated by insufficient or inconsistent data and studies with variable methodologies, many health care experts who care for patients agree that a real increase in food allergy has occurred and that it is unlikely to be due simply to an increase in awareness and better tools for diagnosis.

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Finding a Path to Safety in Food Allergy: Assessment of the Global Burden, Causes, Prevention, Management, and Public Policy
Alergias alimentarias 24/05/16

Food allergy in under 19s: assessment and diagnosis

 

La alergia alimentaria es una respuesta inmune adversa a un alimento. Se puede clasificar en reacciones mediadas por IgE y no mediadas por IgE.

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Food allergy in under 19s: assessment and diagnosis
Alergias alimentarias 31/03/14

Voluntary Guidelines for Managing Food Allergies In Schools and Early Care and Education Programs

The CDC guidelines seek to protect the physical and emotional health of students with food allergies by providing practical information and strategies for schools while reinforcing federal laws and regulations. The guidelines are intended to support the implementation of school food allergy management policies in schools and early childhood programs, and guide improvements to existing practices.

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Voluntary Guidelines for Managing Food Allergies In Schools and Early Care and Education Programs
eLearning | Posgrados 2018
Habilidades Culinarias para Dietistas-Nutricionistas
Academia Española de Nutrición y Dietética

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