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Fibra dietaria 21/08/18
Proteinas y Fibras en Cereales y Derivados
En este gráfico generado por el Mag. Ramiro Ferrando para Nutrinfo.com podemos observar el contenido en gramos de proteinas y fibra por cada 100g de alimento seco.
Es interesante poder observar graficamente las diferencias entre los diferentes cereales y sus derivados, pero además agregamos una tabla con la información en gramos para quienes deseen tener datos más precisos.
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Fibra dietaria 14/10/16
Position Paper: Health Implications of Dietary Fiber
Las poblaciones que consumen más fibra dietética tienen menos enfermedades crónicas. Una mayor ingesta de fibra dietética reduce el riesgo de desarrollar varias enfermedades crónicas, que incluyen enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos cánceres, y se han asociado con pesos corporales más bajos.
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Academia Española de Nutrición y Dietética
Habilidades Culinarias para la Educación Alimentaria
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Evidencia en Manejo de Nutrición en Embarazo
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