Guidelines on Standard and Therapeutic Diets for Adults in Hospitals by the French Association of Nutritionist Dieticians (AFDN) and the French Speaking Society of Clinical Nutrition and Metabolism (SFNCM)
Esta guía permitirá a los servicios de alimentación y al equipo sanitario racionalizar la prescripción de alimentos hospitalarios y terapéuticos para centrarse en las necesidades individuales y en el sabor de las comidas. Se deben hacer todos los esfuerzos necesarios para crear comidas que sigan estas recomendaciones y al mismo tiempo mejorar el sabor de los platos y su presentación de manera que el paciente redescubra el placer de comer en el hospital.
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Proceso de alimentación hospitalaria
Este documento describe el proceso por el que se alimenta a los pacientes hospitalizados. Se ha dividido el proceso de alimentación hospitalaria en seis secciones, para las que se hace una descripción general y se proponen indicadores de calidad para su evaluación. Este trabajo tiene por objetivo mejorar la calidad de las dietas de los hospitales y ayudar a los profesionales de la alimentación de los hospitales a hacer su labor más satisfactoria y efectiva.
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