Cómo la alimentación determina el diseño de las ciudades
Todos los días, en una ciudad del tamaño de Londres, se sirven 30 millones de comidas. ¿Pero de dónde viene toda la comida ? La arquitecta Carolyn Steel discute el milagro diario de alimentar a una ciudad y muestra cómo las antiguas rutas de comida dieron forma al mundo moderno.
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Alimentos - Planeta - Salud: Dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles
La Comisión EAT-Lancet reunió a 37 científicos líderes de 16 países en diversas disciplinas, incluida la salud humana, la agricultura, las ciencias políticas y la sostenibilidad ambiental para desarrollar objetivos científicos mundiales para dietas saludables y una producción sostenible de alimentos. Este es el primer intento de establecer objetivos científicos universales para el sistema alimentario aplicables a todas las personas y al planeta.
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Cálculos Nutricionales
En esta página encontrarán la fórmula de realizar automáticamente diferentes cálculos nutricionales de forma automática.
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Desacreditando la dieta Paleo
En esta charla TED se preguntan cuánto de la dieta paleo se remonta a la verdadera dieta del paleolítico.
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Inmunonutrición perioperatoria. Consenso de la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica
La inmunonutrición es una alternativa en pacientes quirúrgicos por sus ventajas clínicas. Se pretende unificar conceptos y desarrollar un documento de acceso y consulta fácil en relación con el uso de inmunonutrición en pacientes quirúrgicos.
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Position of the Society for Nutrition Education and Behavior: The Importance of Including Environmental Sustainability in Dietary Guidance
Posición de la SNEB sobre la importancia de incluir la sostenibilidad ambiental en las guías dietéticas.
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ESPEN guideline on clinical nutrition in the intensive care unit
Siguiendo los nuevos Procedimientos Operativos Estándar de ESPEN, se han actualizado las guías anteriores para proporcionar la mejor terapia nutricional a pacientes críticamente enfermos. Estas guías definen quiénes son Los pacientes en riesgo, cómo evaluar el estado nutricional de un paciente de la UCI, cómo definir la cantidad de energía para proporcionar, la ruta para elegir y cómo adaptarse de acuerdo con diversas condiciones clínicas.
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Platos, pirámides y planeta
Novedades en el desarrollo de guías alimentarias nacionales para una alimentación saludable y sostenible: evaluación del estado de la situación.
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The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture
El presente informe de la FAO presenta pruebas crecientes y preocupantes de que la biodiversidad que sustenta nuestros sistemas alimentarios está desapareciendo, lo que pone en grave peligro el futuro de nuestros alimentos y medios de subsistencia, nuestra salud y medio ambiente. El informe, elaborado bajo la dirección de la Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura, se basa en información proporcionada de manera específica para este estudio por 91 países y en el análisis de los últimos datos a nivel mundial.
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Sistemas alimentarios sostenibles para una alimentación saludable
Un sistema alimentario está formado por todos los elementos (medio ambiente, población, recursos, procesos, instituciones e infraestructuras) y actividades relacionadas con la producción, procesamiento, distribución, preparación y consumo de alimentos, así como los resultados de estas actividades en la nutrición y el estado de salud, el crecimiento socioeconómico, la equidad y la sostenibilidad ambiental. Aquí se presenta un folleto explicativo elaborado por la Organización Panamericana de la Salud.
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Find your balance. Get portion wise!
Nueva guía de British Nutrition Foundation sobre el tamaño de porciones de alimentos.
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SLAN 2018
En noviembre de 2018 se realizó el Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición en México. En esta página pueden acceder a lo expuesto en dicho congreso.
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Guidelines for Diagnosis and Management of Hyperthyroidism and Other Causes of Thyrotoxicosis
Artículo de consenso escrito por American Thyroid Association en 2016, donde se establece la mejor forma de diagnóstico y tratamiento de diferentes patologías de tiroides.
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Documento de posicionamiento sobre los tests no validados de intolerancia a los alimentos
Este documento pretende hacer llegar a los profesionales sanitarios la importancia de proporcionar una información de calidad y basada en evidencia científica a los pacientes para evitar que abandonen terapias efectivas por prácticas que carecen de valor curativo pudiendo ocasionar graves problemas de salud. Al mismo tiempo este tipo de diagnósticos no válidos pueden tener efectos negativos sobre la salud y suelen producir daños económicos o morales en los pacientes.
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Guía de nutrición de personas con disfagia
En esta guía se reúnen conceptos clínicos sencillos sobre este síntoma y aspectos nutricionales básicos para estructurar una dieta, incluyendo recomendaciones prácticas sobre consistencias y texturas, pautas durante la alimentación, alimentos recomendados o que se deben evitar, ajuste de calorías y nutrientes y variedad en la alimentación para que sea aceptada por el paciente.
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Educación desnutrida
En esta conferencia TED, Aitor Sanchez polemiza sobre la educación superior y el rol de los profesionales de la nutrición, en la misma.
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Kinbia- Body Composition Assessment
Nuevo software de antropometría e impedancia profesional.
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Dieto Pro
Software completo para el seguimiento de pacientes y creación de planes alimentarios.
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Carbohidratos y Fibra en Frutas
En este gráfico podemos observar el contenido en gramos de hidratos de carbono y fibra por cada 100g de fruta fresca.
La idea no es sacar conclusiones unilaterales, tales como, "es mejor elegir las frutas con bajo contenido de hidratos de carbono y alto contenido en fibra", sino más bien tener una manera práctica de visualizar y comparar diferentes frutas en base a estas características.
Por ejemplo, un profesional buscando reducir el impacto glucémico del consumo de una fruta en un paciente diabético podría preferir seleccionar aquellas en el cuadrante superior izquierdo (-carbohidratos + fibra), mientras que otro buscando una rápida recuperación de glucógeno en un deportista, podría priorizar, quizás, aquellas en el cuadrante inferior derecho (+carbohidratos - fibra).
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Mi equipo de Dietistas
Este programa permite registrar los datos de los pacientes, armar un plan alimentario y lograr una interacción con el paciente.
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