Nutrinfo - Comunidad de Expertos en Nutrición

Sistemas alimentarios sostenibles 30/01/19

Sistemas alimentarios sostenibles para una alimentación saludable

Un sistema alimentario está formado por todos los elementos (medio ambiente, población, recursos, procesos, instituciones e infraestructuras) y actividades relacionadas con la producción, procesamiento, distribución, preparación y consumo de alimentos, así como los resultados de estas actividades en la nutrición y el estado de salud, el crecimiento socioeconómico, la equidad y la sostenibilidad ambiental. Aquí se presenta un folleto explicativo elaborado por la Organización Panamericana de la Salud.

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Recetas 18/01/19

Cocinando con verduras de la huerta

Manual elaborado por ProHuerta con recetas y consejos para elaborar con vegetales.

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Alimentación saludable 15/01/19

Find your balance. Get portion wise!

Nueva guía de British Nutrition Foundation sobre el tamaño de porciones de alimentos.

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Alimentación saludable 04/01/19

Portion Sizes

Material educativo que explica las porciones por macronutriente o grupo alimentario. En inglés.

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Diabetes 11/12/18

Método del plato

El Método del plato es una herramienta interactiva para pacientes con diabetes. El objetivo es ayudarles a mejorar los niveles de glucosa y perder peso.

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Recetas 23/11/18

Como preparar un taco saludable

Infografía sobre como preparar de forma saludable este plato tradicional de México.

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Frutas y verduras 31/10/18

Los colores de la salud

Manual elaborado por INTA Chile para promover el consuma de frutas y verduras.

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Nutrición infantil 23/10/18

Insignia de la Nutrición

La INSIGNIA DE LA NUTRICIÓN está diseñada para ayudar a los niños y los jóvenes a aprender sobre la importancia de una dieta variada y equilibrada para asegurar que se satisfagan todas las necesidades nutricionales del cuerpo, para así tener una vida sana y feliz. Este folleto incluye información sobre cómo elegir alimentos sanos y entender la importancia de la seguridad de la comida, y nos da algunos consejos sobre cómo una dieta sostenible reduce el impacto en el medio ambiente. Sobre todo, este folleto está lleno de actividades e ideas de currículo para estimular el aprendizaje y animar a los niños y los jóvenes a que lleven estilos de vida saludables que sean buenos para ellos y para el planeta.

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Leche materna 12/10/18

Lámina: "What's in Breastmilk?"

Una lámina que compara los nutrientes contenidos en la leche humana y la leche de fórmula. En inglés.

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Porciones 08/08/18

Guía Visual de Porciones y Pesos de Alimentos

Este manual impreso es de utilidad para estimar pesos y volúmenes de alimentos y comidas. También permite estandarizar datos de consumo alimentario, según medidas caseras, en gramos y mililitros. Ayuda a disminuir el error en la estimación de las cantidades consumidas.

NO es gratuito.

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Indice Glucémico 14/06/18

Carbohidratos y Fibra en Frutas

En este gráfico podemos observar el contenido en gramos de hidratos de carbono y fibra por cada 100g de fruta fresca.

La idea no es sacar conclusiones unilaterales, tales como, "es mejor elegir las frutas con bajo contenido de hidratos de carbono y alto contenido en fibra", sino más bien tener una manera práctica de visualizar y comparar diferentes frutas en base a estas características.

Por ejemplo, un profesional buscando reducir el impacto glucémico del consumo de una fruta en un paciente diabético podría preferir seleccionar aquellas en el cuadrante superior izquierdo (-carbohidratos + fibra), mientras que otro buscando una rápida recuperación de glucógeno en un deportista, podría priorizar, quizás, aquellas en el cuadrante inferior derecho (+carbohidratos - fibra).

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Legumbres 30/05/18

Kabuli

Kabuli es un personaje extraído de una tipología de garbanzo. Protagoniza un cuento creado para poder divulgar la importancia de las legumbres dentro de la gastronomía y comida colectiva sostenible en colegios.

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Enfermedades cardiovasculares 25/05/18

Infografía: La dieta para la salud cardiovascular y las dislipemias

Propuesta comunicativa para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

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Cáncer 16/05/18

Consejos de alimentación: antes, durante y después del tratamiento del cáncer

Manual con información para pacientes. Contiene consejos y recetas.

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Alimentación saludable 11/05/18

Recomendaciones de alimentación para la población española

Manual elaborado por expertos que son válidas para la población general, pudiendo adaptarse a nivel individual. La forma de presentación es ideal para realizar educación nutricional.

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