Diabetes
Células madre, la próxima esperanza para el tratamiento de la diabetes
Células beta -productoras de insulina- obtenidas a partir de células madre son capaces de ser más sensibles a los niveles de glucosa en sangre y controlar la diabetes.
Más información »Para una persona no violenta el mundo entero es una familia. El no teme a nadie, ni nadie le teme a él.
Alimentación sustentable
La dieta que podría salvar el planeta y la salud del ser humano
“Se necesita urgentemente una transformación radical del sistema alimentario global”, advierte un panel internacional de 37 expertos de 16 países —agrupados en la comisión EAT-Lancet— que durante tres años ha trabajado para elaborar un modelo de dieta saludable para el ser humano y para el planeta, y cuyas conclusiones se conocen ahora.
Más información »Recetas
Cocinando con verduras de la huerta
Manual elaborado por ProHuerta con recetas y consejos para elaborar con vegetales.
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Academia Española de Nutrición y Dietética
Habilidades Culinarias para Dietistas-Nutricionistas
Próximos Posgrados
- 28-01 | Habilidades Culinarias para Dietistas-Nutricionistas
- 13-02 | Nutrición en Situaciones de Emergencia Humanitaria
- 18-02 | Curso Avanzado Nutrición Pediátrica
- 21-02 | Embarazo y Nutrición
- 22-02 | Alimentación del Vegetariano
- 04-03 | Entrevista Motivacional
- 06-03 | Curso Avanzado en Soporte Nutricio
- 13-03 | Alimentos Libres de Gluten en Servicios de Alimentación y Comercios
- 15-03 | Suplementos Dietarios y Obesidad
- 27-03 | Gestión de Alergenos en Restauración Colectiva
- 01-04 | Sistema de Intercambio de Alimentos
- 04-04 | Optimización de la Composición Corporal
- 10-04 | Diplomatura Nutrición Renal
- 10-04 | Diplomatura Nutr. Digesto Absortiva
- 10-04 | Diplomatura en Gestión de la Calidad en Servicios de Alimentos
- 11-04 | Herramientas de Coaching en Nutrición
Acceso a Cursos de Posgrado Iniciados
Nutrigenómica y Alim. Func.
Inició el 25 de julio
Curso Internacional de Nutrición Deportiva
Inició el 01 de octubre
Práctica Basada en la Evidencia
Inició el 25 de octubre
Evidencia en Manejo de Nutrición en Embarazo
Inició el 27 de noviembre
Videos destacados
Alimentación saludable
Alimentos orgánicos
Enfermedades cardiovasculares
Eating for a Healthy Heart
Inglés | Ver Video »
Nutrición infantil
Los porcentajes de grasa y músculo de niño podrían determinar la salud respiratoria
Tener una mejor salud respiratoria en la vida adulta podría depender de los porcentajes de grasa y músculo que tuvimos en la infancia, según un estudio liderado por científicas del Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal). Esta investigación ha sido realizada como parte del proyecto Ageing Lungs in European Cohorts (ALEC), coordinado por el Imperial College de Londres.
Más información »¿Sabías que...?
La médica inglesa Lucy Wills (1888–1964) investigando la anemia macrocítica del embarazo en mujeres en India, sometió a ratas embarazadas a una dieta igual a la que tenían las mujeres pobres en Bombay y los animales enfermaron y perdieron sus crías. Al suministrarles extractos de levadura mejoraron por completo. Identificó una sustancia a la que denominó vitamina “M” derivado de la palabra “Monkey”, mono en inglés. Al no saber exactamente que sustancia era se le denominó “factor Wills”, en honor a su descubridora. También se le denominó “ácido fólico”por estar presente en las hojas de diferentes vegetales.
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Tablas de composición
CELIACBASE Tabla de Composición de Productos sin Gluten
Esta tabla de composición recoge la información nutricional que contienen los productos sin gluten según la información técnica que las diferentes empresas brindaron o bien la recogida a través del etiquetado del envase. Contiene más de 2200 referencias.
Más información »e-Books destacados
Cannabis
The Health Effects of Cannabis and Cannabinoids
Este libro analiza los usos de cannabis en el cuidado de la salud. En inglés. Requiere registrarse para descargarlo.
Año: 2018
Salud Pública
Reducción en el consumo de sal en la población
Un informe técnico elaborado por la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) recomendaba el consumo de menos de 5 g de cloruro de sodio (o 2 g de sodio) por día como meta de ingesta de nutrientes de la población, garantizando al mismo tiempo que se yoda la sal (OMS, 2003). Esta consulta de expertos hizo hincapié en que la ingesta alimentaria de sodio procedente de todas las fuentes influye en los niveles de presión arterial de la población y debe limitarse para reducir el riesgo de padecer cardiopatías coronarias y accidentes cerebrovasculares.
Año: 2007
Nutrición infantil
Nutrición Materna e infantil: los primeros mil días
En el 74º taller del Nestlé Nutrition Institute, denominado “Nutrición materna e infantil: los primeros 1 000 días” se analizaron dos aspectos importantes de la nutrición que pueden afectar el crecimiento y el desarrollo del niño. El primer aspecto fue la prevención del bajo peso al nacer (BPN), que se analizó a partir de la salud de las adolescentes, el periodo antes de concebir y las fases del embarazo para terminar con la lactancia. El segundo, fue el seguimiento nutricio y las oportunidades de alimentación relacionadas con los requerimientos dietéticos de los niños con BPN.
Año: 2012
Fertilidad
Nuevos hallazgos muestran la relación entre la vitamina D y la fertilidad
Durante años se asoció el déficit de este nutriente al incremento en el riesgo de fracturas óseas y debilidad muscular. Ahora se sabe que, además, podría tener injerencia en el logro del embarazo.
Más información »Trivia de la semana
¿Cuál es la prevalencia estimada de hipercolesterolemia familiar (HF) en la población general?
- 1 - 1/500 a 1/800
- 2 - 1/300 a 1/500
- 3 - 1/100 a 1/300
Edulcorantes arttificiales
Edulcorantes artificiales: ni buenos, ni malos
Según una amplia revisión de estudios realizada por un grupo de investigadores, los edulcorantes artificiales no ofrecen beneficios para la salud. Pero tampoco se encontraron pruebas de que fueran dañinos.
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