No hay ningún efecto beneficioso en el consumo de alcohol
Alcohol

No hay ningún efecto beneficioso en el consumo de alcohol

Una revisión de estudios concluyó que no hay evidencias de que el consumo moderado de diferentes bebidas alcohólicas pueda relacionarse con efectos positivos para la salud o un menor riesgo de enfermedad.

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Las tres cosas más difíciles en este mundo son: guardar un secreto, perdonar un agravio y aprovechar el tiempo

― Benjamín Franklin


Dieta Mediterránea

La dieta mediterránea 2.0, mejor más ‘ verde’

La dieta mediterránea 2.0, mejor más ‘ verde’

Una dieta mediterránea más verde que contenga incluso más verduras y muy poca carne roja o aves, puede ser incluso mejor para la salud cardiovascular y metabólica que la versión tradicional, al menos en los hombres, sugiere una investigación publicada en la revista « Heart».

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Nutrición Deportiva

Evento Internacional de Nutrición Deportiva

Evento Internacional de Nutrición Deportiva

Por primera vez se realiza con congreso internacional con los mejores especialistas del mundo en nutrición deportiva. Utilizando el código "nutrinfo" obtienen un 30% de descuento en la inscripción.

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Encuesta

¿Conoce los niveles de Vitamina D de sus pacientes?

  • 1 - Si, la mayoría los presenta en la consulta
  • 2 - Tengo que indicar que se realicen el examen correspondiente porque no ha sido evaluado
  • 3 - No lo traen ni lo solicito

Respuesta 1Respuesta 2Respuesta 3






Peso y altura como indicadores de salud y nutrición en la infancia
Nutrición infantil

Peso y altura como indicadores de salud y nutrición en la infancia

Según un artículo publicado en la revista The Lancet, los cambios en las medidas antropométricas en la etapa comprendida entre los 5 y 19 años varían enormemente entre países, indicando una nutrición global heterogénea.

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¿Sabías que...?

Hasta el momento la taumatina es considerada la sustancia más dulce del planeta, lo que motivó su inclusión en el libro Guiness de los récords. La sola masticación de sus semillas deja un sabor dulce perdurable en la boca. La taumatina (o taumatinas) representa a un conjunto de proteínas (polipéptidos) extraídas de la pulpa que rodea las semillas de una planta originaria de África Occidental, conocida científicamente con el nombre de Thaumatococcus daniellii Benth, y popularmente con los vocablos ‘katernfe o katemphe’, ‘ketenfe’, ‘kekerenfe’ y ‘amwuranasis’. También le denominan como el “fruto milagroso de Sudán”.

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Guías ASPEN-SCCM para el soporte nutricional en Covid 19 - ASPEN-SCCM 2020
Soporte nutricional

Guías ASPEN-SCCM para el soporte nutricional en Covid 19 - ASPEN-SCCM 2020

La Sociedad Americana de Nutrición Enteral y Parenteral junto con la Sociedad Médica de Cuidado Crítico elaboraron este consenso para el soporte nutricional del paciente crítico con COVID 19. En inglés.

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e-Books destacados

Inocuidad alimentaria

El futuro de la inocuidad de los alimentos

En 2018 se realizó la Conferencia Internacional sobre Inocuidad de los Alimentos organizada por OMS; FAO, OMC y Unión Africa, quienes analizaron la situación actual y formas de modificarlo. En esta página encontrarán los documentos elaborados en dicha conferencia.

Año: 2018

Ingestas recomendadas

Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients)

Responding to the expansion of scientific knowledge about the roles of nutrients in human health, the Institute of Medicine has developed a new approach to establish Recommended Dietary Allowances (RDAs) and other nutrient reference values. 

Año: 2005

actuación higiénico sanitaria y nutricional

Manual de actuación higiénico sanitaria y nutricional en restauración hospitalaria

Nuevo ‘Manual de actuación higiénico sanitaria y nutricional en restauración hospitalaria. Elaborado por los bromatólogos del Grupo de Normalización en Alimentación Hospitalaria (GENAH) de la SANCYD. 

Año: 2020


Consumir carbohidratos ricos en fibra se asocia con menor riesgo de cáncer de mama
Hidratos de Carbono

Consumir carbohidratos ricos en fibra se asocia con menor riesgo de cáncer de mama

Consumir carbohidratos de más calidad, que tienen mayor contenido en fibra dietética, menor índice glucémico, con preferencia por los sólidos frente a los líquidos, y de grano entero o integral, se asocia a un menor riesgo de padecer cáncer de mama, principalmente en mujeres premenopáusicas.

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Trivia

¿En qué año se descubrió la vitamina K?

  • 1 - 1945
  • 2 - 1929
  • 3 - 1917

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Relación entre mortalidad de la población y tipo de alimentación
Mortalidad

Relación entre mortalidad de la población y tipo de alimentación

Un estudio recientemente publicado, ha examinado la asociación entre el tipo de aporte de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) en diferentes países, con el grado de riesgo de muerte de sus habitantes a diferentes edades.

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