La listeria, una bacteria que provoca mucha incertidumbre
Seguridad Alimentaria

La listeria, una bacteria que provoca mucha incertidumbre

Un estudio sobre la situación epidemiológica de la listeriosis en España, elaborado por investigadores del Instituto de Salud Carlos III y del Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid, y publicado en 'Eurosurveillance', evidencia un incremento de hospitalizaciones por listeriosis.

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La única ventaja de jugar con fuego es que aprende uno a no quemarse.

― Oscar Wilde


Obesidad

Cómo los ejercicios de fuerza podrían controlar la diabetes en individuos obesos

Cómo los ejercicios de fuerza podrían controlar la diabetes en individuos obesos

Una investigación realizada en la Universidad de Campinas (Unicamp) y publicada en Journal of Endocrinology, mostró que la práctica de ejercicios físicos de fuerza como los de musculación podría ser capaz de reducir la cantidad de grasa acumulada en el hígado –una condición a la que también se la conoce con el nombre de esteatosis hepática– y mejorar el control de la glucemia en individuos obesos y diabéticos en un corto lapso de tiempo, incluso antes de que se produzca una pérdida de peso significativa.

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composición corporal

American Society for Parenteral and Enteral Nutrition Clinical Guidelines: The Validity of Body Composition Assessment in Clinical Populations

American Society for Parenteral and Enteral Nutrition Clinical Guidelines: The Validity of Body Composition Assessment in Clinical Populations

Revisión sistemática para la evaluación de la validez de métodos de análisis de composición corporal (por ejemplo, absorciometría de rayos X de energía dual [DXA], ultrasonido, y análisis de impedancia bioeléctrica [BIA]) en poblaciones clínicas.

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Encuesta de la semana

Debido a las controversias existentes en relación al consumo de leche y derivados, usted

  • 1 - Sigue recomendando su consumo debido al aporte de nutrientes y a su accesibilidad
  • 2 - Prefiere evitar su recomendación y utiliza otra fuente de nutrientes
  • 3 - Se encuentra investigando el tema para tener una mejor posición
  • 4 - No tiene una postura tomada al respecto
  • 5 - No recomienda su consumo

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Argentina prepara su nueva forma de etiquetado
Rotulado Nutricional

Argentina prepara su nueva forma de etiquetado

El secretario de Salud de la Nación, Adolfo Rubinstein, dijo si bien no hay una fecha definida para el lanzamiento del etiquetado frontal en el país, los avances fueron importantes en los últimos meses y se espera que antes de fin de año pueda comenzar a implementarse.

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¿Sabías que...?

Avicena nació el 16 de agosto de 980 en Afshana (actualmente en Uzbekistán). En su enciclopedia médica conocida como el Cannon, resaltaba la importancia de la dietética señalando que la mayoría de las enfermedades eran causadas por errores de la dieta. Mencionaba los cambios que producían los alimentos en el cuerpo tanto en calidad como en cantidad y analizaba las diferentes funciones de los alimentos en la salud. Incluyó conceptos de digestibilidad y valor nutritivo de los alimentos, estudiando los agentes causales de la enfermedad.

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Cómo la alimentación determina el diseño de las ciudades
alimentos

Cómo la alimentación determina el diseño de las ciudades

Todos los días, en una ciudad del tamaño de Londres, se sirven 30 millones de comidas. ¿Pero de dónde viene toda la comida ? La arquitecta Carolyn Steel discute el milagro diario de alimentar a una ciudad y muestra cómo las antiguas rutas de comida dieron forma al mundo moderno.

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e-Books destacados

Legumbres

Legumbres y salud: sumario de evidencias rápidas

El objetivo de este informe de evidencias rápidas es encontrar pruebas que sustenten la relación entre el consumo de legumbres y la salud de la población.

Año: 2016

Propiedades nutricionales

Propiedades Nutricionales y Saludables del Champiñón y las Setas

El presente informe consiste en una recopilación de los últimos estudios científicos sobre las propiedades nutricionales y saludables de los hongos. El objetivo de este informe es difundir los beneficios que aportan estos alimentos.

Año: 2015


Saltearse el desayuno podría tener una causa genética
Desayuno

Saltearse el desayuno podría tener una causa genética

Por primera vez, investigadores hallaron un componente genético en el hábito de hacer o no la primera comida del día.

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Trivia de la semana

¿En qué año fue descubierto el aspartamo?

  • 1 - 1972
  • 2 - 1985
  • 3 - 1965
  • 4 - 1956

Opción 1Opción 2Opción 3Opción 4


Un alto consumo de fibra en el embarazo reduciría el riesgo de celiaquía en niños
Enfermedad celíaca

Un alto consumo de fibra en el embarazo reduciría el riesgo de celiaquía en niños

Un consumo alto de fibra durante el embarazo se relacionaría con menor riesgo de enfermedad celíaca en los niños, según una nueva investigación presentada en la Reunión Anual de la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN). 

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