Los huevos y el colesterol son nuevamente fuente de polémica según un estudio universitario
Enfermedades cardiovasculares

Los huevos y el colesterol son nuevamente fuente de polémica según un estudio universitario

Un nuevo estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad Northwestern, en Evanston, Illinois, Estados Unidos, arrojó que los adultos que comen más huevos y colesterol dietético, tienen un riesgo significativamente mayor de enfermedad cardiovascular y muerte por cualquier causa.

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La naturaleza del hombre es tal que aunque se tope con personas más ingeniosas o más elocuentes o más cultas, difícilmente pensará que son tan sabias como él

― Tomas Hobbes


Obesidad infantil

Portugal prohíbe la publicidad de alimentos poco saludables en zonas frecuentadas por menores

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La norma, que también afecta a los anuncios en televisión, cines y redes sociales, pretende promover una dieta sana en un país donde más del 30% de los niños tiene sobrepeso.

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Huerta

Escuela huerto. Orientaciones didácticas al docente

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En Chile, dentro del Programa Elije Vivir Sano, se busca fomentar el consumo de vegetales y consolidar las huertas familiares. Este manual explica a las docentes el desarrollo de estas huertas.

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Encuesta

En relación con el etiquetado frontal de alimentos, cual de las siguientes es la que considera mejor opción:

  • 1 - Aporte de nutrientes críticos sin colores (monocromático)
  • 2 - Aporte de nutrientes críticos con los colores del semáforo
  • 3 - Aporte de nutrientes críticos y esenciales (calidad global) con colores
  • 4 - Advertencias (de contenido alto de nutrientes críticos) de color negro
  • 5 - No se que es el etiquetado frontal
  • 6 - Ninguna de las opciones me resulta clara para transmitir la información

Respuesta 1Respuesta 2Respuesta 3Respuesta 4Respuesta 5Respuesta 6



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Enfermedades cardiovasculares




Lanzan la 3° Edición del libro Técnica Dietoterápica
Recursos Profesionales

Lanzan la 3° Edición del libro Técnica Dietoterápica

Elisabet Navarro, Elsa Longo, Andrea González presentan la nueva edición del libro Técnica Dietoterápica de Editorial El Ateneo, con actualizaciones y nuevos capítulos.

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¿Sabías que...?

La última comida de Ötzi, el Hombre de Hielo, estaba conformada por carne, grasa y diversos tipos de tejido vegetal, sobre todo pieles de fruta y cascarillas de semillas. Todo indica que el Hombre del Hielo tomó lo mismo en su última comida que en las tres anteriores: carne, probablemente algún tipo de pan para acompañarla y algunas plantas del tipo de las verduras o la lechuga.

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Reunión Anual de ILSI 2019. Presentaciones y vídeos de las Sesiones Científicas
Seguridad Alimentaria

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Ya están disponibles las presentaciones y videos de las Sesiones Científicas de la Reunión Anual de ILSI 2019. Este año se realizó entre el 8 y 13 de enero en Clearwater, Florida, Estados Unidos. El lema de este año fue: “Un nuevo mundo en Nutrición y Seguridad Alimentaria”. En Inglés.

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Peso

Leveraging Action to Support Dissemination of Pregnancy Weight Gain Guidelines

This report discusses conceptual products as well as products developed for dissemination, ways to facilitate and support behavior change to achieve healthy weight pre- and postpregnancy, and how to put the weight gain guidelines into action to implement change.

Año: 2013

Obesidad

The Current State of Obesity Solutions in the United States:

Este libro analiza las diferentes estrategias implementadas en EEUU para combatir la obesidad.

Año: 2014

Aditivos alimentarios

Safety evaluation of certain food additives and contaminants

The Committee was requested to undertake an assessment of the nondioxin-like polychlorinated biphenyls (NDL-PCBs) by the Codex Committee on Contaminants in Foods.

Año: 2016


La dieta alta en grasas causaría aterosclerosis hasta el nivel celular
Aterosclerosis

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Los altos niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en la sangre son un factor de riesgo clave para la aterosclerosis. Y una variante de las LDL, llamadas LDL oxidadas, también puede contribuir a las placas arteriales. La investigadora Manuela Ayee, quien trabajó con Irena Levitan en la Universidad de Illinois (Estados Unidos), han identificado cómo estos dos LDL causan engrosamiento a nivel celular.

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Trivia de la semana

¿En qué año se propuso como criterio de identificación de las lipropoteínas la clasificación según su densidad?

  • 1 - 1904
  • 2 - 1929
  • 3 - 1949

Opción 1Opción 2Opción 3


Ejercicio frente a medicamentos para tratar la hipertensión y reducir la grasa
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El ejercicio puede disminuir la presión arterial y reducir la grasa corporal visceral, al menos con la misma eficacia que muchos medicamentos comunes, informan dos nuevas revisiones.

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