¿Hay que elegir entre más hidratos o más grasas para comer bien?
Dieta saludable

¿Hay que elegir entre más hidratos o más grasas para comer bien?

Una revisión de investigaciones sobre nutrición busca consensos ante controversias sobre recomendaciones dietéticas

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A una colectividad se le engaña siempre mejor que a un hombre.

― Pío Baroja

Edulcorantes

Expertos afirman que los edulcorantes bajos en o sin calorías son aditivos seguros en alimentación

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Expertos reunidos en el XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN) defienden los beneficios y seguridad de los edulcorantes bajos en o sin calorías.

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Educación

Educación desnutrida

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En esta conferencia TED, Aitor Sanchez polemiza sobre la educación superior y el rol de los profesionales de la nutrición, en la misma.

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Encuesta de la semana

¿Cuál de estas herramientas te sería de mayor utilidad en tu trabajo diario?

  • 1 - Tablas de equivalencias de alimentos.  
  • 2 - Tablas de composición química impresas.
  • 3 - Platos nutricionales (guía visual para identificar porciones.)
  • 4 - Balanza para alimentos.
  • 5 - Medidor de porciones de alimentos.
  • 6 - Ideas de menú con desglose de calorías y nutrientes.
  • 7 - Réplicas de alimentos

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¿Cuánta fruta es demasiada?

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Relacionan altos niveles de vitamina D con una mejor salud metabólica en mujeres con osteoporosis posmenopáusica
Vitamina D

Relacionan altos niveles de vitamina D con una mejor salud metabólica en mujeres con osteoporosis posmenopáusica

Investigadores del CIBERFES del grupo que lidera Manuel Muñoz Torres en la Universidad de Granada- Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada, han constatado que los niveles circulantes de 25-hidroxivitamina D (25(OH)D) están relacionados con un mejor metabolismo de la glucosa en mujeres con osteoporosis posmenopáusica, pudiendo evidenciar esta relación en presencia de concentraciones de 25(OH)D por encima del valor óptimo establecido hasta el momento. Estos resultados han sido publicados en Journal of Women´s Health.

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Trivia de la semana

¿Qué enzima se encuentra involucrada en la enfermedad conocida como tirosinemia tipo I?

  • 1 - gammaglutamil transpeptidasa
  • 2 - fumarilacetoacetato hidrolasa
  • 3 - fosfatasa alcalina

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The Health Effects of Cannabis and Cannabinoids
Cannabis

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Este libro analiza los usos de cannabis en el cuidado de la salud. En inglés. Requiere registrarse para descargarlo.

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No tan dulce

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Bebidas

No tan dulce

El Centro Médico Fundación DAAT realizó un estudio sobre las aguas saborizadas y cómo afecta su consumo en exceso sobre los azúcares, sodio y calorías.

Año: 2015

Voluntary Standards for Sustainable Food Systems: Challenges and Opportunities

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Desarrollo sustentable

Voluntary Standards for Sustainable Food Systems: Challenges and Opportunities

The sessions of the workshop considered voluntary standards from points of views in order to better understand and address the needs of the various stakeholders in order to facilitate the uptake and scaling up of voluntary standards for sustainable food systems. This approach is grounded on the idea that for voluntary standards to work for sustainability they have to work for all stakeholders.

Año: 2014

Review of WIC Food Packages: Improving Balance and Choice. Final Report

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Salud Pública

Review of WIC Food Packages: Improving Balance and Choice. Final Report

 

Entre los programas de asistencia nutricional disponibles para familias de bajos ingresos, el Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Infantes y Niños (WIC) es el único que se enfoca específicamente en las necesidades nutricionales de las mujeres embarazadas, lactantes y posparto; infantes; y niños menores de 5 años

Año: 2017

14 de noviembre, Día Mundial de la Diabetes: Familia y Diabetes
Diabetes

14 de noviembre, Día Mundial de la Diabetes: Familia y Diabetes

La Federación Internacional de Diabetes (FID) ha anunciado recientemente que el Día Mundial de la Diabetes 2018-19 se centrará en "La familia y la Diabetes". Encontrarán posters sobre el tema.

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¿Sabías que...?

Se le atribuye al médico judío de al-Ándalus, Hasday Ibn Shaprut (915-975), la primer “dieta anti-obesidad” del mundo. Sancho I, al que los cristianos y los moros conocían por el sobrenombre de el Craso (el Gordo) había llegado a pesar cerca de 240 Kg. Este se sometió a un tratamiento adelgazante ideado por el galeno. Para evitar que pudiera ingerir alimentos, Hasday mandó que le cosieran la boca y que dejasen tan solo un pequeño hueco para que pudiera absorber con la ayuda de una paja unas infusiones que lo mantenían en una constante diarrea. De una forma inexplicable, el leonés, consiguió sobrevivir al riguroso régimen higiénico-dietético.

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En México ocho de cada diez policías padecieron obesidad o sobrepeso en 2017
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En México ocho de cada diez policías padecieron obesidad o sobrepeso en 2017

Según datos de INEGI, los policías municipales son los más obesos: un 34.7% padeció este trastorno de peso el pasado año.

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