Covid-19: Declaración conjunta de los Directores Generales de FAO, OMS y OMC
Seguridad Alimentaria

Covid-19: Declaración conjunta de los Directores Generales de FAO, OMS y OMC

En la declaración conjunta realizada por QU Dongyu, Tedros Adhanom Ghebreyesus y Roberto Azevedo, Directores Generales de FAO, OMS y OMC, sostuvieron que a medida que los países avanzan en la adopción de medidas destinadas a detener la expansión de la pandemia del COVID-19, debe tenerse especial cuidado en reducir al mínimo las posibles repercusiones en el suministro de alimentos o las consecuencias imprevistas en el comercio mundial y la seguridad alimentaria.

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Todas las guerras son santas, os desafío a que encontréis un beligerante que no crea tener el cielo de su parte.

― Jean Anouilh


Coronavirus

La Biblioteca Nacional de Medicina amplía el acceso a la literatura sobre coronavirus a través de PubMed Central

La Biblioteca Nacional de Medicina amplía el acceso a la literatura sobre coronavirus a través de PubMed Central

La Biblioteca Nacional de Medicina (NLM), parte de los Institutos Nacionales de Salud de EE.UU., está trabajando para ayudar en la respuesta frente a la pandemia. Entre sus iniciativas, se incluye la ampliación del acceso a documentos sobre coronavirus lo cual permite que un mayor número de científicos trabajen juntos para combatir al Covid-19, adoptando así el principio del acceso abierto, que no es más que la idea de que las publicaciones deben estar disponibles para que cualquiera las pueda leer.

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Alimentación saludable

Alimentación Saludable y Cuarentena

Alimentación Saludable y Cuarentena

La Nutricionista, cocinera y directora del curso "Habilidades Culinarias" de Nutrinfo, Raquel Bernacer participó de este webinar exclusivo para nuestro sitio.

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Encuesta de la semana

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La obesidad esboza en México un desenlace más dramático en la crisis del coronavirus
Diplomado de Obesidad

La obesidad esboza en México un desenlace más dramático en la crisis del coronavirus

El exceso de peso podría incrementar notablemente el número de fallecimientos y en edades más tempranas.

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¿Sabías que...?

En la década de 1960, la Pillsbury Company, el Ejército de los Estados Unidos y la Administración Espacial y de la Aeronáutica (NASA) desarrollaron un programa para la producción de alimentos inocuos para el programa espacial americano. Considerando las enfermedades que podrían afectar a los astronautas, se juzgó como más importantes aquellas asociadas a las fuentes alimentarias. Así, la Pillsbury Company introdujo y adoptó el sistema HACCP para garantizar más seguridad, mientras reducía el número de pruebas e inspecciones al producto final.

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Posición de expertos sobre el manejo nutricional del coronavirus COVID-19
Coronavirus

Posición de expertos sobre el manejo nutricional del coronavirus COVID-19

La pandemia de COVID-19 ha abierto un escenario desconocido para prácticamente todos los profesionales de la salud. La información en relación al tratamiento nutricional del paciente con COVID-19 está en pleno proceso de construcción. La presente posición elaborada por el Comité Internacional para la elaboración de Consensos y estandarización en Nutriología (CIENUT), será un documento abierto que será actualizado regularmente en función de la disponibilidad de datos.

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e-Books destacados

Alergias alimentarias

Voluntary Guidelines for Managing Food Allergies In Schools and Early Care and Education Programs

The CDC guidelines seek to protect the physical and emotional health of students with food allergies by providing practical information and strategies for schools while reinforcing federal laws and regulations. The guidelines are intended to support the implementation of school food allergy management policies in schools and early childhood programs, and guide improvements to existing practices.

Año: 2013

alimentos

Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos

El Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos se divide en dos secciones. En la primera se proporciona material de referencia, y en la segunda se exponen las cinco claves para la inocuidad de los alimentos. En la sección segunda se detalla la información básica sobre la inocuidad de los alimentos que figura en el póster Cinco claves para la inocuidad de los alimentos de la OMS, y se proponen formas de comunicar esos mensajes. Al presentar el material relativo a las cinco claves para la inocuidad de los alimentos, es importante que esa información básica y su fundamento (esto es, el porqué) coincidan con los contenidos en el póster.

Año: 2007


Coronavirus en EE.UU.: por qué en Nueva York les dan dosis masivas de vitamina C a los contagiados
Vitamina C

Coronavirus en EE.UU.: por qué en Nueva York les dan dosis masivas de vitamina C a los contagiados

Se administran dosis 16 veces superior a la cantidad diaria recomendada. Es porque informes aseguran que en China resultó eficaz contra el coronavirus.

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Trivia

¿Cuál de los siguientes alimentos tiene mayor Indice Glucémico?

  • 1 - Cerezas
  • 2 - Papa al horno
  • 3 - Calabaza
  • 4 - Arroz blanco

Opción 1Opción 2Opción 3Opción 4


Coronavirus: nuevos estudios ubican a las personas obesas entre quienes mayor riesgo presentan
Obesidad

Coronavirus: nuevos estudios ubican a las personas obesas entre quienes mayor riesgo presentan

Según un relevamiento realizado en el Reino Unido, casi dos tercios de los pacientes que se enferman gravemente por COVID-19 en ese país son obesos y casi el 40% son menores de 60 años. El sistema inmune de una persona obesa está más debilitado que el de quien tiene un peso saludable.

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