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Dietary protein quality evaluation in human nutrition

Dietary protein quality evaluation in human nutrition

Dietary protein quality evaluation in human nutrition

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Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe 2012

Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe 2012

El hambre en América Latina y el Caribe afecta a 49 millones de personas. Esto no se explica por una insuficiente producción o por falta de abastecimiento alimentario –salvo en situaciones de catástrofe–, sino que se debe fundamentalmente a la falta de acceso a los alimentos por parte de un sector importante de la población, que no cuenta con ingresos suficientes para adquirirlos.

Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe 2012

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Recomendaciones sobre la promoción de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a los niños

Recomendaciones sobre la promoción de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a los niños

La publicidad y otras formas de mercadotecnia de alimentos y bebidas dirigidas a los niños tienen un gran alcance y se centran principalmente en productos ricos en grasas, azúcar o sal. Muchos datos muestran que la publicidad televisiva influye en las preferencias alimenticias y las pautas de consumo de la población infantil.

Recomendaciones sobre la promoción de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a los niños

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Updates on the management of severe acute malnutrition in infants and children

Updates on the management of severe acute malnutrition in infants and children

Severe acute malnutrition affects nearly 20 million preschool-age children, mostly from the World Health Organization (WHO) African Region and South-East Asia Region. Malnutrition is a significant factor in approximately one third of the nearly 8 million deaths in children who are under 5 years of age worldwide.

Updates on the management of severe acute malnutrition in infants and children

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América Libre de Grasas Trans - Guía de Recomendaciones para la pequeña y mediana industria

América Libre de Grasas Trans - Guía de Recomendaciones para la pequeña y mediana industria

El presente documento tiene como objetivo ser una guía para la pequeña y mediana industria de alimentos, orientada específicamente a la eliminación y/o reducción del uso de grasas trans de origen industrial en la elaboración de alimentos. En esta guía se señalan las recomendaciones y estrategias para el reemplazo de las grasas trans por alternativas más saludables.

América Libre de Grasas Trans - Guía de Recomendaciones para la pequeña y mediana industria

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Guideline: Calcium supplementation in pregnant women

Guideline: Calcium supplementation in pregnant women

This guideline provides global, evidence-informed recommendations on the use of calcium supplements as a public health intervention for the purpose of improving pregnancy outcomes.

Guideline: Calcium supplementation in pregnant women

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Nutrición Materna e infantil: los primeros mil días

Nutrición Materna e infantil: los primeros mil días

En el 74º taller del Nestlé Nutrition Institute, denominado “Nutrición materna e infantil: los primeros 1 000 días” se analizaron dos aspectos importantes de la nutrición que pueden afectar el crecimiento y el desarrollo del niño. El primer aspecto fue la prevención del bajo peso al nacer (BPN), que se analizó a partir de la salud de las adolescentes, el periodo antes de concebir y las fases del embarazo para terminar con la lactancia. El segundo, fue el seguimiento nutricio y las oportunidades de alimentación relacionadas con los requerimientos dietéticos de los niños con BPN.

Nutrición Materna e infantil: los primeros mil días

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Alimentación funcional y hábitos de vida cardiosaludables

Alimentación funcional y hábitos de vida cardiosaludables

En la presente publicación se abordan los conocimientos actuales sobre algunos de los ingredientes funcionales más importantes y su papel en la prevención del riesgo cardiovascular.

Alimentación funcional y hábitos de vida cardiosaludables

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Challenges and Opportunities for Change in Food Marketing to Children and Youth: Workshop Summary

Challenges and Opportunities for Change in Food Marketing to Children and Youth: Workshop Summary

Challenges and Opportunities for Change in Food Marketing to Children and Youth: Workshop Summary

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Waist Circumference and Waist–Hip Ratio

Waist Circumference and Waist–Hip Ratio

Waist Circumference and Waist–Hip Ratio

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Expert Panel on Integrated Guidelines for Cardiovascular Health and Risk Reduction in Children and Adolescents

Expert Panel on Integrated Guidelines for Cardiovascular Health and Risk Reduction in Children and Adolescents

Expert Panel on Integrated Guidelines for Cardiovascular Health and Risk Reduction in Children and Adolescents

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Guidelines on food fortification with micronutrients

Guidelines on food fortification with micronutrients

Guidelines on food fortification with micronutrients

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Preventing Childhood Obesity: Health in the Balance

Preventing Childhood Obesity: Health in the Balance

Preventing Childhood Obesity: Health in the Balance

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The State of Aging and Health in America

The State of Aging and Health in America

Twentieth-century advances in protecting and promoting health among older adults have provided many opportunities for overcoming the challenges of an aging society.

The State of Aging and Health in America

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Multivitamin/Mineral Supplements and Prevention of Chronic Disease

Multivitamin/Mineral Supplements and Prevention of Chronic Disease

Multivitamin/mineral supplement use may prevent cancer in individuals with poor or suboptimal nutritional status.

Multivitamin/Mineral Supplements and Prevention of Chronic Disease

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Globalization, Diets and Noncommunicable Diseases

Globalization, Diets and Noncommunicable Diseases

Noncommunicable diseases have become a major heath problem not just in developed countries but also in developing countries. Already 79% of the deaths attributed to the noncommunicable diseases occur in developing countries. The rising trends are a consequence of the demographic and dietary transition, and the globalization of economic processes.

Globalization, Diets and Noncommunicable Diseases

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Food energy - methods of analysis and conversion factors

Food energy - methods of analysis and conversion factors

This linking of energy requirements with energy intake depends on knowledge of the amounts of energy-providing components in foods and the use of a valid expression of the energy values of those components.

Food energy - methods of analysis and conversion factors

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Food Composition Data: Production, Management and Use

Food Composition Data: Production, Management and Use

The source of information on the composition of foods was, traditionally, printed food composition tables; these are now being replaced by computerized compositional databases from which the printed versions are usually produced. The information is widely used in the health, agriculture and trade sectors.

Food Composition Data: Production, Management and Use

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Guía para la Administración y los Cuidados de la Nutrición Enteral a través de la Sonda Nasogástrica

Guía para la Administración y los Cuidados de la Nutrición Enteral a través de la Sonda Nasogástrica

Esta guía tiene como objetivo facilitar el proceso de la alimentación por sonda nasogástrica, así como permitir el conocimiento y cuidado de todos los dispositivos relacionados con ella.

Guía para la Administración y los Cuidados de la Nutrición Enteral a través de la Sonda Nasogástrica

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Dietary Guidelines for Alzheimer’s Prevention

Dietary Guidelines for Alzheimer’s Prevention

El Alzheimer afecta casi a la mitad de los norteamericanos a los 85 años. Mientras los tratamientos no son muy efectivos, los estudios muestran que las estrategias preventivas son posibles. La hábitos de alimentación y ejercicio pueden reducir el riesgo a la mitad o más.

Dietary Guidelines for Alzheimer’s Prevention

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