Resultados: 270
Salud Pública 07/11/16
Exploring Health and Environmental Costs of Food
El sistema alimentario de EE. UU. ofrece muchos beneficios, entre los que se encuentra un suministro de alimentos seguro, nutritivo y consistente. Sin embargo, el mismo sistema también genera importantes costos ambientales, de salud pública y de otro tipo que generalmente no se reconocen ni se contabilizan en el precio minorista de los alimentos.
Más información »
comunicación 30/09/16
Food Literacy: How Do Communications and Marketing Impact Consumer Knowledge, Skills, and Behavior?
En septiembre de 2015, la Junta de Alimentos y Nutrición de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina convocó un taller en Washington, DC para analizar cómo las comunicaciones y el marketing afectan el conocimiento, las habilidades y el comportamiento del consumidor en torno a la alimentación, la nutrición y la alimentación saludable.
Más información »
Adulto mayor 12/09/16
Meeting the Dietary Needs of Older Adults: Exploring the Impact of the Physical, Social, and Cultural Environment
Los adultos mayores son un grupo demográfico en crecimiento en los Estados Unidos, y una variedad de factores físicos, sociales, financieros y culturales afectan su estado nutricional. Los cambios metabólicos y fisiológicos que acompañan al envejecimiento normal modifican los requerimientos nutricionales de los adultos mayores.
Más información »
Actividad física 05/09/16
Physical activity strategy for the WHO European Region 2016–2025
La actividad física es un pilar importante para la salud durante toda la vida. Sus conocidos beneficios para la salud incluyen un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular, hipertensión, diabetes y ciertas formas de cáncer; también tiene un papel importante en el manejo de ciertas afecciones crónicas.
Más información »
Alimentación escolar 26/08/16
Análisis de los marcos jurídicos en materia de alimentación escolar: El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua
La alimentación escolar es una herramienta efectiva para el desarrollo progresivo del derecho a la alimentación y otros derechos humanos como el derecho a la vida, el derecho a la salud, el derecho a la educación y el derecho a la seguridad social.
Más información »
Indicadores bioquímicos 10/08/16
Second National Report on Biochemical Indicators of Diet and Nutrition in the U.S. Population
El Informe Nacional sobre Indicadores Bioquímicos de Dieta y Nutrición en la Población de los EE. UU. es una serie de publicaciones que proporcionan una evaluación continua del estado de nutrición de la población de EE. UU. midiendo las concentraciones de indicadores bioquímicos en sangre u orina.
Más información »
Aditivos alimentarios 08/07/16
Safety evaluation of certain food additives and contaminants
The Committee was requested to undertake an assessment of the nondioxin-like polychlorinated biphenyls (NDL-PCBs) by the Codex Committee on Contaminants in Foods.
Más información »
Recetas 20/06/16
Legumbres: Semillas nutritivas para un futuro sostenible
Como parte integral del Año Internacional de Legumbres destinado a aumentar la conciencia mundial sobre la multitud de beneficios de las legumbres, este libro es una guía, un libro de cocina e informativo sin ser técnico.
Más información »
Diabetes 24/05/16
Informe mundial sobre la diabetes
Este primer Informe mundial sobre la diabetes publicado por la OMS pone de relieve la enorme escala del problema, así como el potencial para invertir las tendencias actuales. Los países pueden adoptar una serie de medidas, en consonancia con los objetivos del Plan de acción mundial de la OMS sobre las ENT 2013-2020, para reducir las consecuencias de la diabetes.
Más información »
Obesidad infantil 09/05/16
Ending Childhood Obesity
La obesidad puede afectar la salud inmediata de un niño, sus logros educativos y su calidad de vida. Los niños con obesidad probablemente permanezcan obesos como adultos y están en riesgo de padecer una enfermedad crónica.
Más información »
Enfermedad celíaca 22/04/16
Recetario para deleitarse sin TACC
La enfermedad celíaca es la intolerancia total y permanente a las proteínas contenidas en el gluten de los cereales trigo, avena, cebada y centeno (TACC). El único tratamiento existente hasta la actualidad es la eliminación total de estos cereales de la dieta, durante toda la vida y aunque no haya síntomas.
Más información »
Salud Pública 14/04/16
Salud Materno-Infanto-Juvenil en cifras 2015
En los últimos años una nueva mirada en el concepto de la salud contempla la influencia de determinantes polifacéticos, lo cual claramente se refleja en su definición actual: es el “estado de bienestar físico, mental y social con capacidad de funcionamiento para trabajar productivamente y participar activamente en la vida social de la comunidad” (OMS, 2000).
Más información »
Salud Pública 08/04/16
Guías Alimentarias para la Población Argentina- Documento Técnico Metodológico
Las “Guías Alimentarias para la Población Argentina” (gapa) constituyen una herramienta fundamental para favorecer la aprehensión de conocimientos que contribuyan a generar comportamientos alimentarios y nutricionales más equitativos y saludables por parte de la población de usuarios directos e indirectos.
Más información »
Recomendaciones 07/03/16
Modelo de Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud
La finalidad de tener un perfil de nutrientes es proporcionar una herramienta para clasificar los alimentos y bebidas que contienen una cantidad excesiva de azúcares libres, sal, total de grasas, grasas saturadas y ácidos grasos trans.
Más información »
Enfermedades cardiovasculares 04/03/16
Guía para la prescripción de ejercicio físico en pacientes con riesgo cardiovascular
Conseguir cambios a largo plazo en el estilo de vida de los individuos debe ser una parte importante de la labor asistencial de los profesionales sanitarios. Sin embargo, el proceso implica multitud de variables complejas que deben ser abordados globalmente, incluyendo los condicionantes personales, los factores sociales y los ambientales entre otros
Más información »
Recetas 26/01/16
Recetario Internacional de la Quinua: Tradición y Vanguardia
Este libro rescata recetas tradicionales de todo el mundo, de fácil preparación, bajo costo, saludables y nutritivas, destacando a la quinua como un alimento vegetal que posee aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas para la vida.
Más información »
Recetas 05/01/16
Cultivos y Sabores de Nuestra América
Este recetario es fruto de acciones de cooperación técnica entre países latinoamericanos con quienes se emprendieron políticas, programas o estrategias vinculadas a la autoproducción de alimentos, la seguridad y soberanía alimentaria.
Más información »
Obesidad 21/12/15
Physical Activity: Moving Toward Obesity Solutions
On April 14-15, 2015, the Institute of Medicine’s Roundtable on Obesity Solutions held a 2-day workshop to explore the state of the science regarding the impact of physical activity in the prevention and treatment of overweight and obesity and to highlight innovative strategies for promoting physical activity across different segments of the population. This report summarizes the presentations and discussions from this workshop.
Más información »
Taller de cocina 14/12/15
Actividades gastronomicas en el entorno escolar
El presente proyecto plantea la incorporación del mundo de la gastronomía, como una herramienta eficaz para potenciar hábitos saludables de alimentación en niños
Más información »
Recetas 01/12/15
Legumbres. Segundo Recetario Internacional
Las legumbres, además de su potencial nutritivo, son un alimento sumamente versátil. Las preparaciones que el lector encontrará en este recetario sin duda lo sorprenderán: desde ensaladas hasta postres, pasando por sopas y platos de fondo, hay algo para todos los gustos y todas las tendencias culinarias. Este Recetario busca contribuir a enriquecer la información disponible respecto a la importancia de una buena alimentación, como parte de los esfuerzos de la FAO en la búsqueda de la erradicación del hambre.
Más información »
Academia Española de Nutrición y Dietética
Curso Avanzado Nutrición Pediátrica
Últimos días para inscribirse!
- 13-01 | Plant Based Diet y Deporte
- 20-01 | Curso Internacional Nutrición y Fútbol
- 22-01 | Habilidades Culinarias para la Educación Alimentaria
Próximos Posgrados
- 15-02 | Nutrición en Situaciones de Emergencia Humanitaria
- 18-02 | Curso Avanzado Nutrición Pediátrica
- 18-02 | Embarazo y Nutrición
- 19-02 | Alimentación del Vegetariano
- 03-03 | Entrevista Motivacional
- 10-03 | Elaboración de Alimentos Libres de Gluten
- 07-04 | Diplomatura Nutrición Renal
- 07-04 | Diplomatura Nutr. Digesto Absortiva
- 09-04 | Optimización de la Composición Corporal
Acceso a Cursos de Posgrado Iniciados
Actualización en Dietoterapia
Inició el 10 de julio
Nutrición y Cáncer
Inició el 21 de agosto
El Cuerpo y su Imagen en la Consulta Nutricional
Inició el 11 de septiembre
Auditoría Servic. Alimentos
Inició el 21 de septiembre
Curso Internacional de Nutrición Deportiva
Inició el 29 de septiembre
Nutrición y Rugby
Inició el 13 de octubre
Práctica Basada en la Evidencia
Inició el 20 de octubre
Evidencia en Manejo de Nutrición en Embarazo
Inició el 24 de noviembre
Diplomado Educador en Diabetes
Inició el 01 de diciembre
Plant Based Diet y Deporte
Inició el 13 de enero
Curso Internacional Nutrición y Fútbol
Inició el 20 de enero
Habilidades Culinarias para la Educación Alimentaria
Inició el 22 de enero