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Vitaminas 10/01/18

Tablas de Ingestas Dietéticas de Referencia (DRI)

Estos documentos son emitidos por el Food and Nutrition Board del Institute of Medicine, National Academy of Sciences. El Food and Nutrition Board aborda cuestiones de seguridad, calidad y adecuación del suministro de alimentos; establece principios y pautas de una ingesta dietética adecuada; y rinde opiniones autorizadas sobre las relaciones entre la ingesta de alimentos, la nutrición y la salud.

DRI es el término general para la ingesta de nutrientes de personas sanas. Estos valores varían según la edad y el sexo, e incluyen RDA, AI y UL.

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Tabla 14/06/16

Tabla de Composición Química de Alimentos Chilena

El disponer de una publicación ampliada y actualizada sobre la composición química y valor nutritivo de los alimentos chilenos; representa una fuente de información fundamental para los usuarios, entre los que se cuenta un amplio grupo de profesionales, principalmente de la salud, de la agroindustria y productos pecuarios y del mar, de la educación, como también del público en general.

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Guias 11/01/16

2015–2020 Dietary Guidelines for Americans

Las guías dietéticas 2015-2020 están diseñadas para ayudar a los estadounidenses a consumir una dieta más saludable. Las guías alimentarias describen cómo las personas pueden mejorar sus patrones de alimentación en general: la combinación completa de alimentos y bebidas en su dieta. Esta edición ofrece 5 pautas generales y una serie de recomendaciones clave con objetivos nutricionales específicos y límites dietéticos.

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alimentos libres de gluten 16/01/15

Guía de Alimentos y Medicamentos para Celíacos

Esta base de datos integrada presenta toda la información de alimentos libres de gluten (ALG) aportada por las 26 Autoridades Sanitarias Jurisdiccionales (ASJ) del país, de manera de facilitar el acceso a la información pública a los profesionales de la salud y los ciudadanos. Agradecemos a todas ellas la colaboración prestada para la permanente actualización de la información.Cabe destacar que también puede acceder de manera independiente a los datos actualizados de las provincias de Santa Fe, Buenos Aires, San Luis, Entre Ríos y Mendoza.

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Obesidad 03/07/14

Grafica alimentaria para la población bariátrica

El objetivo de esta gráfica fue crear una herramienta de educación alimentaria destinada a pacientes de cirugía bariátrica para el postoperatorio en el largo plazo.

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Composición Química 20/05/13

Base de datos de composición química de alimentos de España: BEDCA

El Ministerio de Sanidad y Política Social de España creó una base de datos con la composición nutricional y el valor energético de los 500 alimentos más consumidos entre los españoles.

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Composición Química 14/05/13

Base de datos de composición química de alimentos de Estados Unidos: USDA (National Nutrient Database for Standard Reference)

Desde esta base de datos del USDA, se puede consultar la composición química de más de 7000 alimentos.

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Composición Química 12/05/13

Base de datos de composición de química de alimentos de América Latina: Latinfoods - FAO

La presente Tabla Regional contiene datos proporcionados por los siguientes países: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, Honduras, México, Perú, República Dominicana Uruguay y Venezuela. En total presenta información parcial con valores promedios de 24 componentes para 4691 ítemes alimentarios distribuidos en diferentes grupos.

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eLearning | Posgrados 2019

Instituto de Posgrados y Ciencias

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Vitaminas 10/01/18

Tabla 14/06/16

Guias 11/01/16

alimentos libres de gluten 16/01/15

Obesidad 03/07/14

Composición Química 20/05/13

Composición Química 14/05/13

Composición Química 12/05/13

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