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Alimentación Vegetariana Aplicada a la Práctica Profesional

Estrategias clínicas y herramientas prácticas para la intervención nutricional en personas vegetarianas

  • Inicia 13 de febrero de 2026
  • Duración: 3 meses (92 horas cátedra)
  • Certificación: Los alumnos que hayan aprobado el Examen Final recibirán un Certificado Digital en formato PDF avalado por AALEN - Asociación Argentina de Licenciados en Nutrición - ex-AADYND
  • Cupo Limitado

DIRECCIÓN:

Mag. Roxana Sanabria

Organizado por

AALEN (ex-AADYND) Nutrinfo e-Learning
Preinscripción Ver costos y formas de pago

Modalidad

  • Videos con presentación de contenidos a cargo de los docentes.
  • 1 encuentro sincrónico no obligatorio (caso clínico)
  • Cada clase contiene contenido teórico resumido en PDF (1 a 3 carillas) y videos (principalmente de la experiencia práctica)
  • Material de lectura complementaria (no obligatoria)
  • Evaluaciones Parciales tipo Multiple Choice (opción múltiple).
  • Foros de intercambio de experiencias.
  • Aprobación mediante Examen Multiple Choice Final.
Preinscripción Ver costos y formas de pago

¿Por qué hacer esta capacitación?

  • Dominarás la biodisponibilidad de nutrientes críticos en la alimentación vegetariana y la interpretación clínica de marcadores bioquímicos sensibles .

  • Analizarás críticamente alimentos y productos a base de plantas, e implementarás técnicas culinarias para optimizar la absorción de nutrientes y el diseño de menús.

  • Aplicarás la dieta vegetariana como terapia nutricional eficaz para la prevención y el manejo de ECNT y la modulación de la microbiota .

  • Diseñarás intervenciones de precisión en la suplementación y las recomendaciones nutricionales para prevenir y tratar anemias nutricionales y riesgos de salud ósea .

  • Gestionarás la consulta nutricional de manera eficiente, aplicando una anamnesis focalizada , estableciendo objetivos SMART y utilizando herramientas digitales para un seguimiento moderno y efectivo.

 

Este curso intensivo fusiona conocimientos basados en evidencia científica y experiencia práctica proporcionando herramientas aplicadas desde la experiencia profesional.

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