Dirección Académica

Curso Intensivo: Herramientas Prácticas para la Consulta Plant Based Exitosa

Dr. Eugenio

Dr. Eugenio "Toto" Viviani Rossi

Médico Especialista Universitario en Nutrición.

Vicepresidente y socio fundador de SAMEV (Sociedad Argentina de Medicina del Estilo de Vida).
Coodinador del area de nutrición del estudio científico Microbiar Argentina. 
Profesor de fisiología en la carrera de Nutrición de la Universidad Nacional de La Plata.
Director de CENI (Centro Educativo de Nutrición).
Codirector del posgrado alimentación basada en plantas Nutrinfo y UNLP.
Codirector del posgrado plant based diet y deportes, Nutrinfo.

Codirector de posgrado de suplementación deportiva, UNLP.
Escritor de algunos papers científicos y capítulos de libros.
Conferencista nacional e internacional.

    Lic. Marcela Manuzza

    Lic. Marcela Manuzza

    Licenciada en Nutrición, Universidad de Buenos Aires.
    Docente Jefe de TP en carrera Licenciatura en Nutrición. Escuela de Nutrición. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad de Buenos Aires.
    Directora Nutrición Basada en Plantas. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires.
    Docente invitada en carrera de médicos especialistas en deporte. Módulo alimentación basada en plantas en atletas. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires.
    Docente invitada en Posgrado Nutrición Vegetariana y Vegana. Universidad Nacional de La Plata.
    Docente invitada en Posgrado Alimentación Basada en Plantas. Universidad Nacional de Rosario.
    Docente invitada en Plant-Based Nutrition Certificate. Cornell University. EE. UU. Colin Campbell Center for Nutrition Studies. 2022.
    Docente invitada en VII Curso Latinoamericano de Nutrición Infantil (CLAVNI). Dirección de Capacitación. Ministerio de Salud. Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez Sección Nutrición y Diabetes.
    Co-Directora Plant Based Diet. Nutrinfo-Samev.
    Co-Directora Nutrición Basada en Plantas en Pediatría, embarazo y lactancia. Nutrinfo-Samev.
    Docente invitada en Especialización en Medicina del Estilo de Vida, Universidad Ricardo Palma (Perú).
    Docente invitada en curso Fundamentos de Medicina de Estilo de Vida, por el Colegio Mexicano de Medicina de Estilo de Vida.
    Profesora. Carrera docente. Ciclo de formación pedagógica. Universidad del Salvador.
    Certificada en Medicina del Estilo de Vida, por Latin American Lifestyle Medicine Association y Universidad Ricardo Palma. Perú.
    Posgraduada en Nutrición Clínica. Universidad de Favaloro.
    Posgraduada en Obesidad y dismetabolismo. Asociación Médica Argentina-Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios.
    Posgraduada en Nutrición en embarazo. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Médicas.
    Posgraduada en Fitonutrientes y Salud. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Farmacia y Bioquímica.
    Prologuista en Reset. Medicina del Estilo de Vida. Galerna. 2021.
    Coautora de Manual Práctico de Nutrición: hacía un estilo de vida saludable. Capítulo Alimentación Basada en Plantas. Autores de Argentina. 2021.
    Coautora de Posición Científica "Alimentación Vegetariana" Sociedad Argentina de Nutrición. 2014.
    Colaboradora en "Alimentación saludable, guía práctica para su realización". El Hipocrático. 2012. Cátedra Nutrición Normal UBA.
    Coautora de Guía para el tratamiento de la Obesidad. Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios. 2010.
    Miembro de comisión ad hoc por el Primer Consenso Nacional de Alimentación Vegetariana y Vegana. Ministerio de Salud de la Nación.
    Presidente -2018 a 2022- y fundadora de la Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida -SAMEV-
    Miembro Titular de la Sociedad Argentina de Nutrición. 2014 a la fecha.
    Vicepresidente -2016 a 2028- y secretaria -2014 a 2016- de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios. 2009 a 2018.
    Miembro de Latin American Lifestyle Medicine Association.
    Directora de tesinas en Licenciatura en Nutrición. Escuela de Nutrición. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad de Buenos Aires.
    Conferencista nacional e Internacional en contenidos de Alimentación Basada en Plantas.