Los semáforos en rojo que cada día se "comen" nuestros hijos
ROJO-ROJO-ROJO-ÁMBAR. Productos con altas cantidades de grasas, grasas saturadas y azúcares y medias, de sal: tal es el perfil mayoritario de los anuncios alimentarios del canal infantil de televisión con publicidad más visto en España. Más aún: este perfil de publicidad dirigida a nuestros niños y niñas es mucho peor que el de los los canales dirigidos a un público generalista. Más aún: casi 2 de cada 5 anuncios del citado canal infantil es de un producto procesado o ultraprocesado, frente a 1 de cada 5 en el caso de los generalistas.
Leer más...Las increíbles propiedades del queso, el aliado menos esperado para la salud del corazón
Los investigadores observaron durante diez años a 200 mil personas durante. Así lograron determinar que quienes consumían pequeñas porciones de queso todos los días poseían menos riesgo de desarrollar enfermedades coronarias e infartos que aquellas personas que no consumen el lácteo o nunca lo probaron.
Leer más...La diabetes y la obesidad pueden estar detrás de algunos tipos de cáncer
Entre los tipos de cáncer asociados a la diabetes y a un alto índice de masa corporal se encontraron los tumores en el colon, la vesícula biliar, el hígado y el páncreas. La obesidad y la diabetes no fueron las únicas causas que ocasionaron estos tipos de cáncer, pero sí tuvieron cierta influencia.
Leer más...¿Probióticos para la obesidad? Beneficios dudosos, riesgos posibles
Un estudio repasa la ciencia disponible sobre el uso de estos microorganismos y sus consecuencias.
Leer más...Otro ejemplo de consumo confuso: leches, alternativas, marketing y salud
Los consumidores hemos asistido en los últimos años a la proliferación de multitud de bebidas presuntamente sustitutivas de la leche, alimento sujeto a no pocos mitos. ¿Por qué? ¿Cuánto hay de necesidad de salud y de ciencia? ¿Cuánto de marketing y de tendencias de mercado?
Leer más...Analizan la historia evolutiva de un gen responsable de la síntesis de un azúcar cancerígeno
Nuevas investigaciones sobre el azúcar Neu5Gc generan información fundamental para la investigación sobre dietas, trasplantes y enfermedades.
Leer más...Nutrición personalizada, una aliada para la efectividad de los tratamientos oncológicos
La nutrición planificada se prepara para un auténtico salto cualitativo, complementando las técnicas tradicionales con las posibilidades que ofrece el diagnóstico por imagen aplicado. Una combinación que podrá convertirse en parte fundamental de la terapia contra el cáncer, para conseguir un doble objetivo: mejorar la efectividad de los tratamientos y cuidar el bienestar físico y psicológico de los pacientes.
Leer más...¿Cuál es la clave para prevenir el cáncer colorrectal?
Investigadores del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) han descubierto que la cantidad de proteínas ingeridas en la dieta puede ser un factor importante para prevenir el cáncer colorrectal en ciertos grupos de riesgo.
Leer más...Vinculan la carne roja con un mayor riesgo de diabetes
Los investigadores encontraron que aumentar el consumo de carne roja puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 48 por ciento.
Leer más...Charla informativa sobre el Master Internacional en Tecnología de los Alimentos en Argentina
La Universidad de Parma - Italia - en conjunto con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, anuncian el inicio de la sexta edición del VI Master Internacional en Tecnología de los Alimentos, e invitan a la charla informativa la cual se desarrollará en Facultad de Agronomía, el día miércoles 26 de Marzo del 2014
Leer más...Argentina, el primer país en prohibir la producción y venta de grasas trans
Será a partir de diciembre cuando entre en vigencia la regulación que frenará producir y comercializar los alimentos procesados con estas grasas.
Leer más...Vinculan diabetes gestacional con riesgo de autismo en bebé
Cuando una mujer embarazada desarrolla diabetes gestacional al principio de su gravidez, sus hijos podrían tener un mayor riesgo de padecer autismo, dijeron investigadores el martes.
Leer más...Fibras prebióticas para controlar el peso
Una de las principales motivaciones que hace que los consumidores incluyan fibras prebióticas en su dieta, es debido a que ayudan a controlar la ingesta calórica y el peso a largo plazo.
Leer más...Indican etapa de cambio y transición en el consumo
El consumo masivo será menor este año con respecto al año pasado, según el análisis que presentó Kantar Worldpanel ante unos 250 clientes de la industria de consumo masivo.
Leer más...Las ‘dietas yo-yo’, lejos de reducir el peso, lo acaban casi siempre aumentando
Cada vez que una persona interrumpe una dieta, el cerebro le induce a acumular una mayor cantidad de grasas para sobrevivir a la siguiente hambruna. O sea, a la próxima dieta.
Leer más...Investigadores del INTA crearon un bioplástico con residuos de la industria quesera
Investigadores argentinos lograron producir plásticos biodegradables, a partir de uno de los principales desechos de la cadena láctea.
Leer más...Cuando la gastroenteritis empieza en la cocina
Numerosas investigaciones han señalado la facilidad con la que las bacterias pueden propagarse durante la preparación de alimentos si no se toman las medidas adecuadas. Ahora, un reciente trabajo acaba de demostrar que, para los virus, también es muy sencillo 'viajar' por la cocina.
Leer más...Mucha fructosa en el embarazo podría condicionar la respuesta nutricional del bebé
El consumo excesivo de fructosa durante la gestación provoca alteraciones que pueden condicionar la respuesta nutricional de la descendencia, tal y como ha evidenciado una investigación realizada por un grupo de investigación liderado por el profesor de la Universidad CEU San Pablo de Madrid, Carlos Bocos.
Leer más...Lanzan al mercado el primer Omega 5 procedente del aceite de semilla de granada
Desarrollan el primer aceite procedente de aceite de semilla de granada ecológica, cultivada sin pesticidas, fertilizantes, herbicidas ni productos químicos tóxicos También conocido como ácido punícico, el Omega 5 es un ácido graso esencial con propiedades beneficiosas para la salud.
Leer más...¿Buscando un equipo que cuente fácilmente las calorías? Este aparato puede ayudar
Un nuevo aparato -aún en desarrollo- podría calcular las calorías que uno va a consumir, fácilmente, sólo colocando la comida dentro del mismo.
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