Covid-19: Declaración conjunta de los Directores Generales de FAO, OMS y OMC
En la declaración conjunta realizada por QU Dongyu, Tedros Adhanom Ghebreyesus y Roberto Azevedo, Directores Generales de FAO, OMS y OMC, sostuvieron que a medida que los países avanzan en la adopción de medidas destinadas a detener la expansión de la pandemia del COVID-19, debe tenerse especial cuidado en reducir al mínimo las posibles repercusiones en el suministro de alimentos o las consecuencias imprevistas en el comercio mundial y la seguridad alimentaria.
Leer más...La Biblioteca Nacional de Medicina amplía el acceso a la literatura sobre coronavirus a través de PubMed Central
La Biblioteca Nacional de Medicina (NLM), parte de los Institutos Nacionales de Salud de EE.UU., está trabajando para ayudar en la respuesta frente a la pandemia. Entre sus iniciativas, se incluye la ampliación del acceso a documentos sobre coronavirus lo cual permite que un mayor número de científicos trabajen juntos para combatir al Covid-19, adoptando así el principio del acceso abierto, que no es más que la idea de que las publicaciones deben estar disponibles para que cualquiera las pueda leer.
Leer más...Los parásitos en el sushi han aumentado 283 veces en los últimos 40 años
La costumbre de comer pescado crudo como el sushi, nigiri u otras preparaciones, se ha ido extendiendo cada vez más pero, según un nuevo estudio llevado a cabo por la Universidad de Washington, desde la década de 1970, la concentración de parásitos que puede hallarse en el pescado crudo ha aumentado 283 veces. Este aumento podría tener implicaciones para la salud humana y para mamíferos marinos.
Leer más...El envejecimiento del cerebro podría revertirse con una dieta baja en carbohidratos
El envejecimiento del cerebro y los cambios neurobiológicos asociados, podrían prevenirse o incluso revertirse realizando ciertos cambios en la dieta. Según un estudio dirigido por la profesora y autora principal de la Universidad Stony Brook, Lilianne R. Mujica-Parodi, y publicado en la revista ‘PNAS‘, implicaría disminuir el consumo de carbohidratos.
Leer más...Argentina: incluyen a la Carrera de Nutrición en la Ley Nacional de Educación Superior
El día 04 de marzo 2020, fue publicado en el Boletín Oficial de la República Argentina la resolución 74/2020 que declara incluído en la nomina del artículo 43 de la Ley Nro 24521 al título del Licenciado/a en Nutrición.
Leer más...Comer menos podría retrasar la aparición de enfermedades relacionadas con la edad
Según un estudio publicado recientemente en Cell, científicos del Instituto Salk de California, con Juan Carlos Izpisúa Belmonte como líder, habrían descubierto en ratas cómo la restricción calórica podría prevenir los efectos del envejecimiento celular.
Leer más...Habrían identificado una bacteria que podría disminuir la toxicidad del gluten
Investigadores de la Universidad de Sevilla habrían descubierto un microorganismo que degrada y neutraliza los componentes de los cereales que dañan a los celíacos según un estudio publicado en la revista PLoS ONE.
Leer más...La FAO resaltó el papel crucial de las legumbres para combatir el hambre y lograr una alimentación saludable
En el marco del Día Mundial de las Legumbres, el Director General de la FAO, QU Dongyu, destacó el papel crucial de estas para hacer frente a la inseguridad alimentaria y lograr una alimentación saludable y equilibrada para toda la población, señalando la necesidad de aprovechar todo su potencial para acelerar el progreso hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030.
Leer más...México. Lanzan concurso para reducir los despedicios
Anualmente en México se pierden y desperdician 20,4 millones de toneladas de alimentos. Esto representa el 34% de todos los alimentos producidos. Para aportar soluciones a esta problemática, se lanzó el Concurso #SinDesperdicioMéxico, el cual otorgará financiamiento no reembolsable e incubación personalizada a soluciones innovadoras, viables y con impacto.
Leer más...El fenómeno de la dieta universal: la globalización unifica los hábitos alimenticios del mundo
Un estudio, realizado en base a 18 grandes grupos de alimentos en 173 países entre los años 1961 y 2013, concluye que los cambios que se han producido en los hábitos alimenticios de los países en los últimos 50 años, nos habrían llevado hacia una dieta universal.
Leer más...Consumo de azúcares y edulcorantes sobre la microbiota intestinal
El consumo de azúcar es un tema que genera gran controversia debido ala preocupación por sus efectos adversos sobre la salud. Recientemente se publicó en la revista Advances in Nutrition una revisión sobre el consumo de azúcares y edulcorantes y la adaptación de la microbiota intestinal.
Leer más...Cookpad lanzó una campaña para reforestar con el nombre #1receta1arbol
Cookpad Globlal (compuesto por más de 70 países) se unió a #TeamTrees, para apoyarlos en su misión de plantar 20 millones de árboles en los 5 continentes del mundo. Cada receta que se publique en Cookpad, hasta el 31 de diciembre, se convertirá en un árbol.
Leer más...Las dietas tradicionales e indígenas ayudarían a impulsar el desarrollo sostenible
Pese a los numerosos beneficios de este tipo de dietas, a menudo se les descuida debido los cambios en los hábitos alimentarios y patrones de consumo, provocados por factores como el crecimiento demográfico, la globalización, la urbanización, las presiones económicas y el rápido ritmo de vida. La FAO llama a promover las formas tradicionales y la diversidad de alimentación.
Leer más...Ingesta de agua y su relación con la composición corporal
Recientemente se ha publicado, en la revista Nutrients, un artículo sobre el consumo de agua y su relación con la composición corporal. En este estudio, realizado en España, participaron 358 personas, con edades entre 18 y 39 años.
Leer más...“Dr. Google”: 2 de cada 5 personas se autodiagnostican tras buscar sus síntomas en Internet
Una encuesta reveló que las personas tienden a buscar posibles enfermedades online y que muchos acuden a un profesional de la salud por un resultado que luego resulta ser erróneo.
Leer más...Nace Alimentarte, el podcast de Raquel Bernácer
El mundo del podcasting está de enhorabuena. La dietista-nutricionista y cocinera Raquel Bernácer ha lanzado recientemente su podcast, un lugar en el que habla de gastronomía y salud de forma cercana, informal y práctica.
Leer más...Desarrollan el primer aditivo para envases alimentarios que eliminaría la listeria
Frente a los últimos brotes de listeria que tuvieron lugar en España, investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y de su spin-off, Encapsulae, han desarrollado el primer aditivo para envases de contacto alimentario con capacidad de matar la Listeria monocytogenes, la bacteria que causa la listeriosis.
Leer más...El impacto del sobrepeso y la obesidad en la economía mexicana y otros países de la OCDE
La epidemia de sobrepeso y obesidad, además de reducir la esperanza de vida y limitar el desarrollo social de las personas, tendría un impacto económico negativo, evaluado en una pérdida del 3,3% del producto interior bruto (PIB) en los países de la OCDE. En el caso de México, disminuyó un 5,3%.
Leer más...Instagram elimina la promoción de productos 'milagro' para perder peso
Recientemente ha entrado en vigor un cambio en las políticas de Instagram. Se trata de una medida en la que se restringen las publicaciones de promoción sobre ciertos productos de pérdida de peso o intervenciones estéticas relacionadas con este ámbito, pudiéndose llegar a eliminarlas. El objetivo que busca esta plataforma es combatir la presión social que sienten algunos usuarios sobre el físico y la apariencia.
Leer más...El consumo de refrescos podría asociarse a un aumento de la mortalidad
Un estudio realizado por el Instituto Catalán de Oncología (ICO) y el Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL) sobre casi medio millón de personas de diez países alerta sobre un mayor riesgo de mortalidad prematura asociado al consumo habitual de refrescos azucarados o endulzados artificialmente.
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