Los niveles elevados de vitamina D podrían prevenir el cáncer
Frente a aquellas con los niveles más bajos, las personas con mayores niveles plasmáticos de vitamina D tienen un riesgo un 20% menor de padecer cáncer, sobre todo de hígado.
Leer más...Comer pescado para prevenir el Parkinson
Un estudio de la Chalmers University of Technology (Suecia) ha arrojado más luz sobre el vínculo entre el consumo de pescado y una mejor salud neurológica a largo plazo. Los investigadores han demostrado que la parvalbúmina, una proteína que se encuentra en grandes cantidades en diferentes especies de peces, ayuda a prevenir la formación de ciertas estructuras proteicas estrechamente asociadas con la enfermedad de Parkinson.
Leer más...¿Puede la comida impresa en 3-D cambiar la forma en que comemos?
¿Un electrodoméstico que, al apretar un botón, convierte los ingredientes en polvo en alimentos que cumplen con los requisitos nutricionales individuales de cada miembro de la familia? Aunque parezca algo de ciencia ficción, una nueva investigación destinada a utilizar la impresión tridimensional para crear alimentos personalizados algún día podría hacer que esto sea una realidad.
Los meses y años que pierdes de vida si bebes alcohol a diario
Tras analizar los historiales médicos de 600.000 personas que consumen alcohol en 19 países, un equipo de científicos de la Universidad de Cambridge llegó a una conclusión: beber un trago de alcohol diario puede acortar la vida a partir de los 40 años.
Leer más...El café vendido en California debe llevar una advertencia sobre potencial riesgo de que cause cáncer
Un juez de Los Ángeles determinó que la cadena Starbucks y alrededor de otras 90 empresas de café no han cumplido con advertir a sus clientes que el producto contiene un componente potencialmente tóxico (acrilamida) que se produce durante el tostado de los granos.
Leer más...La moda de las harinas proteicas
Harina proteica; parece la enunciación de lo imposible, sin embargo, en las redes sociales abundan recetas e imágenes de muffins, tortas, budines, panes y otros productos de bollería con la etiqueta de proteicos.
Ahora bien, ¿cómo es que anuncian alimentos que son un emblema de los hidratos de carbono en fuente de proteínas?
Leer más...Extractos de remolacha para prevenir y tratar el alzhéimer
La betanina, compuesto responsable del color rojo de la remolacha, podría ayudar a prevenir la formación de placas de beta-amiloide en el cerebro.
Leer más...Los novedosos alimentos cultivados en laboratorio que podrían ser parte de nuestra dieta en el futuro
Con una población mundial que podría llegar a los 11.000 millones para fines de siglo, crece la presión sobre agricultores y científicos para garantizar que todos tengamos los nutrientes que necesitamos.
Leer más...Realizan pruebas con compuestos del té verde en bebidas chocolatadas, en niños con síndrome de Down
Setenta niños de entre 6 y 12 años participan en un estudio pionero para comprobar si un compuesto natural del té verde mejora su autonomía y capacidad cognitiva.
Leer más...Detectan partículas de plástico en agua embotellada de varias marcas
Encontraron restos de polipropileno, nylon y PET, usado para hacer las tapas. Evian, Aqua, Aquafina, Dasani, Nestle Pure Life y San Pellegrino, parte de los productos analizados.
Leer más...Para bajar de peso, no hay que contar calorías: lo importante es la calidad de la comida
Un nuevo estudio publicado en la revista JAMA reveló que quienes reducen su consumo de azúcares añadidos, granos refinados y alimentos demasiado procesados, a la vez que aumentan su consumo de verduras y alimentos no procesados, bajan mucho de peso a lo largo de todo un año, sin preocuparse por contar las calorías o limitar el tamaño de sus porciones.
Leer más...Importante estudio europeo indaga sobre los beneficios del café
Un nuevo estudio muestra que beber algunas tazas de café al día podría reducir el riesgo de muerte prematura.
Leer más...Consumo de alimentos ultraprocesados y riesgo de cáncer
El cáncer representa una carga mundial importante, con 14.1 millones de casos nuevos diagnosticados en 2012. Alrededor de un tercio de los neoplasmas más comunes podrían evitarse cambiando el estilo de vida y los hábitos alimenticios en los países desarrollados.
Leer más...Argentina, el primer país en prohibir la producción y venta de grasas trans
Será a partir de diciembre cuando entre en vigencia la regulación que frenará producir y comercializar los alimentos procesados con estas grasas.
Leer más...Lanzan al mercado el primer Omega 5 procedente del aceite de semilla de granada
Desarrollan el primer aceite procedente de aceite de semilla de granada ecológica, cultivada sin pesticidas, fertilizantes, herbicidas ni productos químicos tóxicos También conocido como ácido punícico, el Omega 5 es un ácido graso esencial con propiedades beneficiosas para la salud.
Leer más...Una dieta rica en polifenoles reduce la mortalidad en personas mayores de 65 años
Un estudio científico ha permitido asociar por primera vez una reducción del 30% de la mortalidad en la población de más de 65 años con una dieta rica en polifenoles; compuestos de origen vegetal que se encuentran mayoritariamente en frutas, hortalizas, café, te, vino, frutos secos, legumbres y cereales.
Leer más...Los beneficios para la salud de los alimentos biológicos
Los alimentos biológicos tienen un nivel de antioxidantes "sustancialmente mayor" y presentan menores niveles de metales tóxicos y de pesticidas que los cultivados métodos convencionales, usando fertilizantes químicos. A esa con conclusión ha llegado un estudio dirigido publicado en el British Journal of Nutrition.
Leer más...Un nivel bajo de vitamina D aumenta la mortalidad
Un nuevo estudio de la Universidad de Copenhage (Dinamarca) descubre que tener niveles bajos de vitamina D está vinculado a una mayor mortalidad. El estudio ha sido publicado en la revista British Medical Journal. Los científicos realizaron un análisis de 95.766 participantes, con deficiencias genéticas.
Leer más...Argentina ratifica la prohibición de grasas trans en los alimentos industrializados a partir del 10 de diciembre
El viceministro de Salud de la Nación, Eduardo Bustos Villar, ratificó que a partir del 10 de diciembre próximo "comienza a regir en su totalidad" el cambio en el Código Alimentario que prohíbe las grasas trans en los alimentos industrializados, al disertar hoy representando a la República Argentina en la II Conferencia Internacional sobre Nutrición de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que delibera en Roma. -
Leer más...¿Ha tomado una copa de vino? Entonces es mejor que espere para cepillarse los dientes
La elevación de la acidez por el vino, sobre todo blanco, daña el esmalte dental, que necesita tiempo para recuperarse. Pero hay una solución: combinar el vino con queso
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