McDonald en EE.UU. no utilizará pollos inyectados con antibióticos
El plan de la empresa es que en dos años sus restaurantes solo compren pollos criados sin antibióticos. Para ello están trabajando estrechamente con granjeros a lo largo de todo el país.
Leer más...Los cinco descubrimientos para mejorar los alimentos y la industria de una científica premiada
Noemí Zaritzky es la ganadora del Premio Bunge y Born 2015 en ingeniería de procesos. Estos son cinco desarrollos en los que trabajó Zaritzky con su equipo del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, que depende del Conicet y la Universidad Nacional de La Plata.
Leer más...Argentina: se retrae consumo en niveles bajos
El consumo de la canasta básica dentro del hogar registró una caída del 8%, según se desprende del análisis que se presentó en el Foro de cadenas regionales en Mar del Plata
Leer más...El riesgo de diabetes se duplica de bebida dietética
El consumo de dos gaseosas por día, duplica el riesgo de diabetes, no importa si contienen azúcar o edulcorante no nutritivo.
Leer más...Nuevo estudio argentino desalienta el consumo de gaseosas
Un nuevo estudio de investigadores argentinos suma evidencia sobre los daños que las gaseosas provocan a la salud, incluso las llamadas versiones light y las endulzadas con edulcorantes popularizados como más saludables, como el stevia.
Leer más...Advierten que el jarabe de maíz puede ser nocivo
"El alto consumo de fructosa puede causar una disminución en la insulino sensibilidad y como consecuencia intolerancia a la glucosa e insulino resistencia, que son factores predisponentes de la diabetes", aseguró a Télam Vanina Petrele, jefa de residentes del Departamento de Alimentación y Dietética del Hospital de Clínicas, de la ciudad de Buenos Aires.
Leer más...El consumo moderado de café no produce deshidratación
Según ha demostrado un equipo de investigadores de la Universidad de Birminghan Escuela de Deporte y Ciencias del Ejercicio del Reino Unido, cuyo estudio ha sido publicado en 'Plos One'. Anteriormente, sólo dos investigaciones, con resultados no concluyentes, habían analizado los efectos de la cafeína en la hidratación.
Leer más...La desnutrición crónica hace más vulnerable a la población de países subdesarrollados frente a enfermedades infecciosas
El déficit crónico de calorías y proteínas reduce la inmunidad frente a enfermedades infecciosas como el ébola, la malaria, el sida o la gripe, a la vez que multiplica el riesgo de complicaciones que pueden llevar a la muerte y favorece el incremento de enfermedades infecciosas en países en vías de desarrollo.
Leer más...La dieta vegetariana previene el riesgo cardio y cerebrovascular
Según un estudio de la Escuela de Salud Pública del Imperial College de Londres (Gran Bretaña) una dieta provegetariana, aquella que tiene una mayor proporción de alimentos de origen vegetal en comparación con los de origen animal, se asocia con un menor riesgo de fallecer por enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Leer más...Bulimia y anorexia, frecuentes por mala relación con padres
Las malas relaciones entre padres e hijas pueden desencadenar en ellas problemas de imagen corporal y trastornos de la alimentación como anorexia y bulimia, según una investigación australiana.
Leer más...La comida rápida contiene ftalatos, compuestos químicos nocivos para la salud
Un nuevo estudio llevado a cabo por investigadores de la Escuela de Salud Pública del Instituto Milken en Washington (EE.UU.) muestra que la comida rápida tiene una gran cantidad de ‘ftalatos’, compuestos químicos utilizados en el empaquetamiento industrial que suponen un grave riesgo para la salud tanto de los menores como de los adultos.
Leer más...Así es el primer robot humanoide con diabetes que asesora a los niños sobre la enfermedad
Investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV), pertenecientes al Instituto de Automática e Informática Industrial (ai2), han desarrollado el primer robot con diabetes de España y un juego interactivo que enseña a los más pequeños cómo regula el cuerpo la glucosa.
Leer más...Los argentinos consumen menos lácteos que hace dos décadas
Los argentinos consumen un 26% menos de lácteos que hace 17 años, y dentro de esa gama de productos, la leche mostró un descenso del 38% en la ingesta en ese período, según un informe realizado por el Centro de Estudios Sobre Nutrición Infantil (CESNI) realizado en el marco del Día Mundial de la Leche a partir de los resultados del estudio “La mesa argentina en las últimas dos décadas: cambios en el patrón de consumo de alimentos y nutrientes (1996-2013)”.
Leer más...¿El champagne es bueno para la memoria?
Según una reciente investigación británica, consumir champagne varias veces a la semana mejora la memoria y previene trastornos cerebrales como la demencia y el alzheimer. El efecto se debe al ácido fenólico presente en las uvas negras (Pinot Noir y Pinot Meunier, principalmente) que se usan para producir este vino espumoso de origen francés.
Leer más...Los alimentos bajo la lupa: qué hay detrás de lo que comemos
Cada vez más cocineros, periodistas e investigadores de todo el mundo analizan lo que ingerimos a diario y proponen el "activismo gastronómico"; en el nivel local, un nuevo libro pone el foco sobre lo que ocurre en la Argentina
Leer más...Azúcares bajos en calorías, ¿una alternativa para reemplazar las grasas trans?
Un estudio publicado en Journal of Agricultural and Food Chemistry demostró la transformación exitosa de aceites vegetales refinados en grasas semisólidas, usando manitol y sorbitol como agentes estructurantes.
Leer más...Hacer dieta puede engordar
Seguir dietas estrictas para adelgazar sin cuidar el ejercicio físico o los hábitos saludables puede desembocar en un aumento de peso.
Leer más...Próximamente, impresión de comida 3D para ancianos
Investigadores en Alemania están trabajando en comida impresa 3D para ancianos con problemas de masticación y/o deglución, y que lucen como comida real.
Leer más...Bonaerenses podrán chequear vía web si profesionales de la salud tienen título
Gracias al Registro Único de Profesionales disponible en la web del ministerio de Salud provincial, los bonaerenses pueden confirmar si los profesionales tienen título y permiso para ejercer.
Leer más...Lanzan nuevo edulcorante "Dolcia Prima"
Tate & Lyle lanza DOLCIA PRIMA® Low-Calorie Sugar. El lanzamiento de este ingrediente edulcorante innovador colabora en la reducción calórica e inspira mayor compromiso hacia el control del peso y la educación sobre la diabetes.
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