Alimentos y Nutrientes

Aditivos y riesgo de diabetes tipo 2

En un nuevo estudio realizado sobre la cohorte NutriNet-Santé, se halló asociación entre la ingesta de alimentos ultraprocesados y riesgo de diabetes, que podría vincularse con ciertos aditivos utilizados en la industria alimentaria.

Nota Completa

Cursos y Diplomados

03 abr

Diplomatura en Gestión de la Calidad en Servicios de Alimentos

Duración

Diplomatura en Gestión de la Calidad en Servicios de Alimentos

Diplomatura Nutrición Renal

Sistema de Intercambio de Alimentos

06 May.

Nutrición Clínica Aplicada

07 May.

Nutrición y suplementación en deportes de montaña

08 May.

Curso de Obesidad (Universidad Favaloro)

08 May.

Curso de Conteo de Hidratos de Carbono

08 May.

Nutrición en Personas Mayores

Ver todos los cursos

03 abr

¡Últimos días!

Diplomatura Nutrición Renal

Más Info

Análisis de aprendizaje automático para la asociación entre lactancia materna y síndrome metabólico en mujeres.

El objetivo de este estudio fue desarrollar y validar modelos de aprendizaje automático basados en la población para examinar la asociación entre la lactancia materna y el síndrome metabólico en las mujeres.

Enf. Cardiovasculares

Impacto metabólico del consumo diario de legumbres

El consumo diario de legumbres, mejoraría los niveles de colesterol, las glucemias posprandiales y los valores de marcadores de la inflamación.

Diabetes

Factores psicosociales y control glucémico en adultos jóvenes con diabetes tipo 2 de inicio juvenil

En este estudio de cohortes de adultos jóvenes con diabetes tipo 2 de inicio juvenil, las creencias sobre los medicamentos, la elevada angustia por la diabetes y el apoyo al autocuidado, se asociaron con una HbA1c elevada a lo largo del tiempo.

No esperes que tu amigo venga a descubrirte su necesidad; ayúdale antes.

Juan Luis Vives

Destacadas

¿Puede el aspartamo causar estreñimiento?

La PROFECO alerta el consumo de pan de caja

Berberina y curcumina como tratamiento coadyuvante en el síndrome de intestino irritable

Guía española del manejo integral y multidisciplinario de la obesidad en personas adultas (GIRO 2024)

Consensus on pharmacological treatment of obesity in Latin America

Embarazo y Lactancia

¿Cuál sería el impacto potencial del consumo de ácido docosahexaenoico en la salud mental materna?

Se publicó recientemente, en la revista Nutrición Hospitalaria, una revisión exhaustiva sobre el efecto del ácido docosahexaenoico (DHA) sobre la salud mental de las madres durante el embarazo y la lactancia.

Alimentos y Nutrientes

Reutilización de residuos de la industria cervecera para aumentar la producción de alimentos y combustible

Investigadores del CONICET reutilizan el bagazo de la industria cervecera como suplemento nutricional en la producción de hongos ostra (gírgolas).

Obesidad hoy. Desmontando el mito y ampliando el foco

Videos más populares

Diabesidad y COVID-19: Interacción de pandemias

Knowing What to Eat, Refusing to Swallow It

Educación desnutrida

Efecto de las bebidas edulcoradas en el peso corporal

Encuesta

¿Qué opinas sobre la relación entre la nutrición y la salud mental?

Alimentos y Nutrientes

Adherencia a la dieta mediterránea en niños y adolescentes y asociación con múltiples resultados.

Esta revisión tiene como objetivo sintetizar la evidencia de revisiones sistemáticas sobre el impacto de la dieta mediterránea en niños y adolescente

Ingesta dietética, adecuación nutricional y fuentes de alimentos de vitaminas involucradas en el ciclo de metionina-metilacion.

El objetivo fue evaluar la ingesta de folatos junto con vitaminas B6 y B12.

Salud Pública

Factores que contribuyen a la desnutrición entre niños menores de 5 años.

El objetivo de este estudio fue evaluar los factores que contribuyen a la desnutrición entre niños menores de 5 años.

novedades e-books destacados

Servicios de Alimentación / ETA

El futuro de la inocuidad de los alimentos

2018

Informe "Rotulado frontal"

2018

Recetas

Salud, Saberes y Sabores

2018

Servicios de Alimentación / ETA

El futuro de la inocuidad de los alimentos

2018

Informe "Rotulado frontal"

2018

Recetas

Salud, Saberes y Sabores

2018

datos curiosos

Sabías que...

La sandía no siempre presentó las características con la que actualmente la conocemos. Hace miles de año, esta fruta era amarga y con una coloración blanca en su interior, con una pulpa mucho más densa. Estos datos lo arrojan una serie de estudios realizados a los cultivos en una región del Valle del Nilo, en el Antiguo Egipto.

Su sabor neutro o amargo podría haberse perdido antes de su domesticación, mucho antes de que esta fruta sea cultivadas en granjas o espacios de cultivos destinado a la alimentación. Por lo tanto, la dulzura de la pulpa probablemente aumentó durante el transcurso de la domesticación, momento en que fue adaptada al cultivo.

Mientras que el color rojizo de la pulpa, «causado por la acumulación de licopeno, probablemente fue el resultado de la selección artificial”, destacaron los científicos a cargo del estudio realizado a esta fruta.

Más Noticias Más Recursos