¿Sabemos realmente qué es lo que estamos comiendo?
El sabor de las comidas de nuestras abuelas ya no es fácil de encontrar. La transformación industrial de los alimentos trajo progresos pero también efectos indeseados.
Leer más...Estudian capacidad de algas para reducir absorción de grasa
Científicos de la Universidad de Newcastle en Reino Unido descubrieron que un compuesto que se halla en especies comunes de algas podría hacer que el cuerpo absorba menos grasas.
Leer más...Investigarán tres chocolates "potencialmente" cancerígenos
La autoridad sanitaria argentina Anmat dijo que "se están haciendo los estudios y evaluaciones técnicas correspondientes"; las barritas Kinder tuvieron el peor resultado.
Leer más...Asocian la grasa abdominal al riesgo de diabetes tipo 2
Una predisposición genética a una mayor relación cintura-cadera ajustada para el índice de masa corporal (una medida de adiposidad abdominal [grasa]) se asoció con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad coronaria.
Leer más...Nestlé arrastrada a la controversia de carne de caballo
Nestlé se ha convertido en la última compañía en ser arrastrado en el escándalo de la carne de caballo al tener que sacar del mercado dos productos debido a que contenían rastros de ADN de caballo.
Leer más...Comer todos los días lo mismo también es malnutrición
El informe sobre desnutrición infantil en Cataluña alerta a los pediatras. Una dieta poco variada también puede perjudicar a los niños. Es uno de los efectos de la crisis económica que atraviesa España.
Leer más...Encurtidos japoneses contra el virus de la gripe
Un grupo de investigadores ha descubierto que este típico plato japonés, el suguki o pickle de nabos, puede prevenir la gripe y así lo plama en un artículo publicado esta semana en la revista Letters in Applied Microbiology.
Leer más...Medicina para diabetes podría prevenir el Alzheimer
Podría existir una relación entre la diabetes tipo 2 y la enfermedad de Alzheimer. Se cree que la clave está en la forma compleja en que la diabetes afecta la habilidad del cerebro y otros tejidos del cuerpo para procesar el azúcar o glucosa y su respuesta a la insulina.
Leer más...Carne contaminada con listeria causa 12 muertes en Dinamarca
Funcionarios de seguridad alimentaria en Dinamarca informaron este martes que 12 personas han muerto en el país debido a un brote de listeria causado por fiambres contaminados.
Leer más...Indican preferencias en alimentación
Las principales tendencias que puedan afectar a la industria alimentaria en el 2015, han sido identificadas por Innova Market Insights a partir de su análisis de los acontecimientos más importantes dentro del sector. Algunas de ellas son: etiquetas limpias, alimentación de convivencia, snacks saludables, entre otras.
Leer más...FDA, cerca de aprobar nuevo compuesto contra el colesterol
Un comité consultivo de expertos de la agencia estadounidense que regula los medicamentos (FDA) recomendó la aprobación del Alirocumab, un nuevo tipo de anticolesterol que podría reducir la mortalidad por enfermedades cardiovasculares.
Leer más...Asocian la carne roja con un riesgo mucho mayor de insuficiencia renal
El consumo de carne roja incrementa en hasta un 40% el riesgo de enfermedad renal terminal, para cuyo tratamiento se requiere la diálisis o un trasplante de riñón.
Leer más...Investigan cómo revertir el efecto de envejecimiento de la obesidad
La obesidad, o una dieta alta en grasas, puede conducir a cambios en el sistema inmunológico similares a los observados con el envejecimiento, según sugiere una nueva investigación.
Leer más...Disminuye contenido de grasas trans en bollería industrial
Según un estudio de la Universidad de Navarra, en los últimos 10 años ha disminuido el contenido en grasas trans de los productos de bollería industrial.
Leer más...Comer a 10.000 metros de altura
Según una encuesta que publicó el diario The New York Times, la comida de avión no le gusta a 9 de cada 10 pasajeros. Las críticas son muchas y diversas, pero todas dan vueltas alrededor de una misma cuestión: las comidas resultan insípidas.
Leer más...Una mayor carga de ácido en la dieta aumenta el riesgo de diabetes
El aumento de la acidez de la dieta, independientemente de los alimentos individuales que la compongan, aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, según concluye un estudio de más de 60.000 mujeres.
Leer más...Vegetales con fibra y almidón contrarrestan los efectos de la carne roja
El consumo de un tipo de almidón que actúa como la fibra puede ayudar a reducir el riesgo de contraer cáncer de colon asociado con una alta dieta de carne roja, según un estudio publicado en la revista Cancer Prevention Research, de la Asociación americana para la Investigación del Cáncer.
Leer más...Algunas personas obesas no desarrollan problemas metabólicos vinculados al exceso de peso
Un estudio constata que no todos los obesos presentan las anomalías comunes a esta enfermedad, como la resistencia a la insulina, niveles altos de triglicéridos y bajos de colesterol HDL, presión arterial alta o exceso de grasa en el hígado.
Leer más...Espectacular incremento de la diabetes en las dos últimas décadas
Un macro estudio recientemente publicado por The Lancet retrata la importancia y evolución de las diversas discapacidades que afectan a la población de 188 países.
Leer más...Las personas que hacen ejercicio aeróbico de manera regular mantienen mejor la atención
Investigadores de la Universidad de Granada confirman que existe una clara asociación entre la práctica continuada de ejercicio aeróbico y la denominada 'atención sostenida'.
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