Los alimentos ultraprocesados podrían aumentar el riesgo de cáncer

Publicado el 19 de febrero de 2018


El consumo de alimentos ultraprocesados -como gaseosas, cereales, productos de panadería y algunos congelados- puede aumentar el riesgo de cáncer, según un estudio publicado en la revista British Medical Journal (BMJ).

El estudio fue llevado adelante por investigadores de la Universidad francesa de la Sorbona y de la brasileña de San Pablo. Estos alimentos, que en algunos países desarrollados suponen la mitad del consumo de la dieta de una persona, "contienen a menudo cantidades más elevadas de lípidos, lípidos saturados, azúcares y sales añadidas, así como una densidad más débil en fibras y vitaminas", afirmaron.

Full-text: http://www.bmj.com/content/360/bmj.k322

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