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Cinco días de dieta ultraprocesada alteran la acción cerebral de la insulina en hombres sanos

Una dieta alta en calorías durante solo cinco días puede afectar la función cerebral relacionada con la insulina, aumentar la grasa hepática y alterar el aprendizaje de recompensa, incluso en hombres jóvenes con peso saludable.

Calidad de la dieta y rendimiento académico

La calidad de la dieta influye significativamente en el rendimiento escolar, observándose menor rendimiento asociado al mayor consumo de ultraprocesados.

Ingesta de Alimentos Ultraprocesados en Niños

El objetivo de este estudio fue caracterizar el consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) durante la infancia temprana y media, identificando los subgrupos principales de UPF y su asociación con el perfil de nutrientes

Patrón dietético, fragilidad y patologías cardiometabólicas en adultos mayores

La fragilidad se asoció con una reducción del puntaje obtenido en el score de ingesta para Dieta Mediterránea y aumento de la ingesta de alimentos ultraprocesados. La adherencia a un patrón de Dieta Mediterránea no excluye una ingesta relativamente elevada de ultraprocesados (y viceversa), y la Dieta Mediterránea no previene un mayor riesgo de fragilidad cuando la ingesta de ultraprocesados es elevada.

Aditivos y riesgo de diabetes tipo 2

En un nuevo estudio realizado sobre la cohorte NutriNet-Santé, se halló asociación entre la ingesta de alimentos ultraprocesados y riesgo de diabetes, que podría vincularse con ciertos aditivos utilizados en la industria alimentaria.

Hábitos alimentarios y riesgo de depresión

Se halló que una mayor ingesta de alimentos ultra procesados, en particular de edulcorantes artificiales y bebidas edulcoradas artificialmente, está asociada a un mayor riesgo de depresión.

Alimentos procesados, ultraprocesados y cáncer

Un estudio publicado en la revista The Lancet Planet Health habría establecido que el consumo de alimentos procesados incrementaría el riesgo de padecer cáncer. El trabajo ha estado liderado por la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Asocian el consumo de ultraprocesados con mayor abundancia de bacterias relacionadas con enfermedades inflamatorias gastrointestinales

Un estudio publicado en la revista científica Frontiers in Nutrition habría constatado que el alto consumo de alimentos ultra procesados se asociaría a una mayor abundancia de bacterias específicas del intestino humano relacionadas con enfermedades inflamatorias gastrointestinales

Cómo afectan los alimentos ultraprocesdos al microbioma intestinal y a la salud

En este estudio se describe la asociación mecánica entre el consumo de alimentos ultraprocesados y las afecciones médicas crónicas, especialmente las que afectan al microbioma intestinal.

Asociación del consumo de alimentos ultra procesados con el riesgo de demencia

El objetivo de este artículo fue investigar las asociaciones entre los alimentos ultra procesados y la incidencia de la demencia.

Alimentos ultraprocesados, ansiedad y depresión

Un estudio publicado en la revista académica Public Health, tuvo por objeto investigar si las personas adultas con un consumo elevado de alimentos ultraprocesados tenían una mayor tendencia a sufrir depresión y ansiedad.

Educación alimentaria, clave contra la obesidad infantil en México

México es el país número 1 en consumo de alimentos ultra procesados a nivel América Latina, por lo que es importante realizar acciones al respecto.

Aplauden salida de personajes y llaman a regular toda la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a la infancia como medida de salud pública

Uno de los aspectos generadores de la epidemia de obesidad en niños es la publicidad de alimentos y bebidas ultra procesados ya que estos presentan un impacto importante en la salud, percepciones y comportamiento de los niños.

Ultraprocesados y riesgo de enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa

Un reciente estudio, publicado en Clinical Gastroenterology and Hepatology (CGH), tuvo como objetivo examinar la asociación entre el creciente consumo de alimentos ultraprocesados y el riesgo de enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa.

Consumo infantil de alimentos ultraprocesados y adiposidad

En este estudio de cohorte de 9025 niños británicos, las trayectorias de crecimiento del índice de masa corporal, índice de masa grasa, peso y circunferencia de la cintura de 7 a 24 años de edad fueron mayores entre los niños con el quintil más alto (versus el más bajo) de consumo de ultraprocesados.

Los alimentos ultraprocesados estarían relacionados con un mayor riesgo de enfermedad inflamatoria intestinal

Según un estudio realizado por un equipo internacional y publicado en The BMJ, el consumo diario de cinco raciones o más de este tipo de alimentos aumentaría las probabilidades de desarrollar esta enfermedad en un 82 % respecto al consumo de una ración o menos al día.

Alimentos chatarra en México

Tanto el alto consumo de alimentos ultra procesados como de alimentos chatarra al igual que la falta de información y educación alimentaria son algunos de los principales factores de sobrepeso, obesidad y enfermedades no transmisibles en México.

Mala hasta para los huesos: el impacto de la comida chatarra

Cuando se habla del impacto de la mala alimentación se suele poner el acento en el problema del sobrepeso y la obesidad. Pero el impacto va más allá. Ahora, un estudio integral del efecto de los ultraprocesados, la famosa "comida chatarra", realizado en ratones, mostró su vínculo con la reducción de la calidad de los huesos, especialmente en las primeras etapas de desarrollo.

Alimentos y su relación con el comportamiento de consumo humano

La idea de que ciertos alimentos pueden ser capaces de desencadenar una respuesta de consumo en algunas personas, semejante a la que producen ciertas sustancias, cobra cada día mayor relevancia dado que puede conducir a una sobrealimentación no intencional que desencadene sobrepeso, obesidad u otros trastornos metabólicos.

Los alimentos ultraprocesados pueden hacer que las células envejezcan más rápido

Un estudio presentado en el Congreso de Obesidad asoció el consumo de ultraprocesados con el envejecimiento biológico.