2do Conversatorio del Grupo Latinoamericano de trabajo sobre pérdidas y desperdicios de frutas y hortalizas

Mientras más de 800 millones de personas sufren hambre, el 30% de los alimentos que se producen se pierden o desperdician, situación que constituye un obstáculo para la seguridad alimentaria y nutricional. Algunos grupos de alimentos son desechados en gran cantidad, y las frutas y hortalizas representan uno de los mayores porcentajes (45%).

Este grupo de alimentos podría ser aprovechado por las personas que lo necesita, máxime considerando que son fuente casi exclusiva de vitaminas y minerales.

Para hacer frente a esta problemática es necesario el compromiso de todos los actores involucrados a lo largo de la cadena agroalimentaria.

Con representatividad en países como Argentina, México, Uruguay, Perú, Centroamérica, Costa Rica, Colombia y Brasil, el Grupo Latinoamericano de trabajo sobre Pérdidas y Desperdicios de Frutas y Hortalizas tiene como objetivo compartir experiencias y dinamizar propuestas relacionadas con la problemática de pérdidas y desperdicios de alimentos, específicamente en el sector frutihortícola. 

Espacios como este 2° Conversatorio, permiten sumar aportes desde diferentes instancias académicas y de investigación.

En esta oportunidad, el conversatorio estará organizado por Red IESVIDAS, bajo la Coordinación de UNICACH (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas), México.

Se realizará día 25 de marzo 2022, como actividad no arancelada y de modalidad virtual de 9:00 a 14:30 horas de México, bajo el título “La sustentabilidad de frutas y hortalizas. Minimizando su pérdida y desperdicio.”