Uno de cada tres brotes alimentarios en la Unión Europea, fueron causados por salmonella

Publicado el 12 de diciembre de 2019


El informe publicado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC), advierte que estos brotes se relacionaron principalmente con los huevos.

Dentro de las infecciones gastrointestinales, la salmonelosis sigue siendo la segunda infección más comúnmente reportada en humanos después de la campilobacteriosis, y una causa importante de brotes transmitidos por alimentos.

En 2018, en total, se reportaron 91.857 casos confirmados de salmonelosis en humanos. En España, se confirmaron 8.730 casos, de los que 4.655 se produjeron en el ámbito doméstico, 4.057 de causa desconocida, 18 fueron notificados en algún viaje, y del total 1.829 fueron directamente causados por alimentos. Además, dentro del ranking de la región europea, se por detrás de Alemania (13.293 casos notificados), República Checa (10.901), Polonia (9.064) y Francia, con 200 casos más que España, (8.936).

"Los resultados de nuestro último Eurobarómetro muestran que menos de un tercio de los ciudadanos europeos clasifican la intoxicación alimentaria por bacterias entre sus cinco principales preocupaciones en lo que respecta a la seguridad alimentaria", apuntó la científica en jefe de EFSA, Marta Hugas.

Señaló además, que “el número de brotes reportados sugiere que hay espacio para crear conciencia entre los consumidores, ya que muchas enfermedades transmitidas por alimentos se pueden prevenir al mejorar las medidas de higiene al manipular y preparar alimentos”.

La segunda infección gastrointestinal más comúnmente reportada fue la campilobacteriosis (246.571). En 2018, las tasas de notificación más altas se observaron en la República Checa (215.8 casos por 100,000), Eslovaquia (153.2), Luxemburgo (103.8) y el Reino Unido (98.4). Las tasas más bajas se observaron en Bulgaria, Chipre, Grecia, Letonia, Polonia, Portugal y Rumania.

La mayoría (93.8%) de los casos de campilobacteriosis reportados con origen conocido estaban infectados en la UE. Las mayores proporciones de casos domésticos (> 96%) se informaron en la República Checa, Hungría, Letonia, Malta, Polonia, Portugal, Rumania y Eslovaquia. Los países nórdicos notificaron las proporciones más altas de casos asociados a viajes.

Por otro lado, el 'E. coli' se ha convertido en la tercera causa más común de enfermedad zoonótica transmitida por alimentos con 8.161 casos reportados, reemplazando la yersiniosis con un aumento del 37% en comparación con 2017. Esto podría explicarse en parte por el creciente uso de nuevos laboratorios con mejor tecnología, lo que facilita la detección de casos esporádicos.

La cantidad de personas afectadas por listeriosis en 2018 es similar a la de 2017 (2.549 en 2018 frente a 2.480 el año anterior). Sin embargo, se observa un alza en la tendencia en los últimos diez años. De las enfermedades zoonóticas cubiertas por el informe, la listeriosis representa la mayor proporción de casos hospitalizados (97%) y el mayor número de muertes (229), por lo que se convertiría en una de las enfermedades transmitidas por los alimentos más graves.

Las infecciones por listeria se informaron con mayor frecuencia en el grupo de edad de más de 64 años y particularmente en el grupo de mayores de 84 años.

En 2018, se informaron 14 brotes de listeriosis transmitidos por alimentos que causaron 158 casos humanos en el UE. El 42,4 por ciento de todos los casos confirmados en 2018 requirieron hospitalización, asimismo 19 países informaron de 229 muertes debido a listeriosis en 2018.

eLearning | Posgrados 2020