Nutrición Infantil

Nutrición, microbiota intestinal y desarrollo cerebral

La evidencia actual resalta cómo la nutrición temprana y la microbiota intestinal influyen en el desarrollo cerebral y el comportamiento infantil.

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Consumir más dulces no incrementa la preferencia por lo dulce ni altera el equilibrio energético.

Se demostró que aumentar o reducir la ingesta de alimentos dulces durante seis meses no modifica el gusto por el dulzor ni impacta el peso corporal o la salud metabólica.

Interacción dieta–butirato en hipertensión leve

Este estudio analizó cómo la calidad de la dieta habitual influye en la respuesta de la presión arterial frente a un aumento agudo del butirato intestinal.

Si dos cabalgan en un caballo, uno debe ir detrás.

William Shakespeare

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Sabías que...

Las legumbres son conocidas desde la antigüedad, cultivadas por diversas culturas; y según su especie, tuvieron diferentes orígenes. Hay inscripciones en las ruinas egipcias de rituales en las cuales los egipcios veneraban a las lentejas. También parece que los hebreos eran muy aficionados a las legumbres. En Grecia el garbanzo era un alimento común en tiempos de Homero y las habas se utilizaban para emitir el voto en el ágora. En los palacios minoicos de Creta se han encontrado enormes silos en los que aparecen restos de arvejas, lentejas, guisantes y garbanzos.

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