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Un nuevo estudio ha investigado la sal marina, la sal de roca y la sal de lago de todo el mundo. Estas son sus conclusiones. 

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Enfrentarse, siempre enfrentarse, es el modo de resolver el problema. ¡Enfrentarse a él!.

― Joseph Conrad

Cáncer

Asocian el consumo regular de refrescos azucarados con mayor riesgo de cáncer de mama en la posmenopausia

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Investigadores han identificado que el consumo regular de refrescos azucarados se asocia significativamente con un mayor riesgo de desarrollar en el futuro un cáncer de mama invasivo en mujeres postmenopáusicas. El estudio ha sido realizado en el marco del Proyecto SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) por el grupo de investigación CIBEROBN y se publica en European Journal of Nutrition.

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Investigación

El científico que manipuló estudios para dar consejos falsos para adelgazar

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Brian Wansink y su equipo publicaban investigaciones en revistas forzando los datos de baja calidad de algunos experimentos.

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Encuesta de la semana

¿Cree que el Nutriólogo / Lic. en Nutrición debería ampliar su formación en técnicas culinarias para lograr un mayor impacto en los cambios de hábitos de sus pacientes?

  • 1 - Si, creo que podría lograr mayor adherencia en mis pacientes.
  • 2 - No, no creo que afecte los resultados del tratamiento.
  • 3 - No, creo que es el rol de los cocineros.

Respuesta 1Respuesta 2Respuesta 3

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16 de Octubre - Día Mundial de la Alimentación - #HambreCero
alimentación

16 de Octubre - Día Mundial de la Alimentación - #HambreCero

La FAO celebra el dia mundial de la alimentación y nos cuenta qué podemos hacer para ayudar a lograr el #HambreCero

Desperdiciar menos, alimentarse mejor y adoptar un estilo de vida sostenible son elementos clave para construir un mundo libre de hambre. Las decisiones que tomamos hoy son vitales para el futuro seguro de los alimentos. Le presentamos una lista de acciones sencillas para que lo ayuden a llevar el estilo de vida #HambreCero, para ayudarlo a reconectarse con la alimentación y con lo que representa.

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Trivia de la semana

De acuerdo a los datos de 2016 de la Organización Mundial de la Salud (OMS), ¿qué cantidad de niños, niñas y adolescentes de 5 a 19 años en todo el mundo tiene sobrepeso u obesidad?

  • 1 - 210 millones
  • 2 - 98 millones
  • 3 - 340 millones
  • 4 - 165 millones

Opción 1Opción 2Opción 3Opción 4

El metaboloma: otra forma de medir los efectos nocivos de la obesidad sobre la salud
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El metaboloma: otra forma de medir los efectos nocivos de la obesidad sobre la salud

La obesidad está relacionada con determinadas enfermedades, pero no todas las personas obesas terminarán por desarrollarlas. Además, las hay que sin parecer obesas, tienen todas las complicaciones relacionadas con la enfermedad.

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Este libro rescata recetas tradicionales de todo el mundo, de fácil preparación, bajo costo, saludables y nutritivas, destacando a la quinua como un alimento vegetal que posee aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas para la vida.

Año: 2014

Sixth report on the world nutrition situation

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Situación nutricional

Sixth report on the world nutrition situation

The aim of the UNSCN's periodically published reports on the world nutrition situation is to highlight the impact nutrition problems have, particularly on developing nations, by describing and analyzing the global food and nutrition situation. 

Año: 2010

Lo mejor de la cocina Goya

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Lo mejor de la cocina Goya "Cocina Latina, Saludable, Rica y Económica"

En este libro de cocina, usted encontrará decenas de recetas de todos los grupos dietéticos, así como información de cada receta, consejos útiles para cocinar, un excelente despliegue fotográfico y una despensa que muestra los nutritivos ingredientes. 

Desayunar mal podría afectar a la salud cardiovascular en la infancia
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Investigadoras del Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria (IS-FOOD) de la Universidad Pública de Navarra (UPNA) han publicado un trabajo de investigación en el que muestran que la calidad del desayuno se asocia con importantes factores de riesgo cardiovascular y metabólico en niños y niñas con sobrepeso, incluso en aquellos con buena forma física que practican ejercicio a diario.

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¿Sabías que...?

El fenómeno más sorprendente en torno a los aditivos alimentarios ha sido el conocido como la “lista de Villejuif”. Esta consiste en un listado de aditivos, siguiendo la numeración de la normativa comunitaria, acompañados de sus supuestos efectos sobre... Leer más »

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La obesidad es uno de los motivos principales por el que el 71 por ciento de los jóvenes no cumplen los requisitos de reclutamiento.

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