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Oficina de Alimentos

Organismo dependiente del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires, encargado de controlar la inocuidad de los alimentos que se venden en esta jurisdicción. En la página encontrarán información interesante, cursos y noticias relacionadas.

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REVISTAS ESPECIALIZADAS

Obesidad: ¿hacia dónde va el mundo?

En este artículo de Intramed se refiere a un nnálisis sistemático de sobrepeso y obesidad en personas de 195 países en el transcurso de 25 años. Más info »

Fuente: Intramed | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

73% de los argentinos está preocupado por su alimentación

Según un estudio, 29% de los hogares argentinos están altamente preocupado por su alimentación, el 44% medianamente y el 27% restante no es un tema que los movilice. Más info »

Fuente: Énfasis Alimentación | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

La esponja de cocina, un nuevo enemigo: tiene tantas bacterias como un inodoro

Un sólo centímetro cúbico de una esponja de cocina puede albergar hasta 50.000 millones de patógenos, más de los que se encuentran en la taza del inodoro, según concluyeron Científicos de la Universidad alemana de Furtwangen. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

¿Comer chocolate podría hacerte más inteligente?

Un equipo de científicos de la Universidad de L'Aquila (Italia) ha descubierto que una dosis diaria de cacao actúa como un suplemento dietético para contrarrestar los distintos tipos de deterioro cognitivo. Más info »

Fuente: Muy Interesante | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

¿Comes en exceso y subes de peso? Culpa a tu cerebro

Las células inmunes en el cerebro desencadenan comer en exceso y subir de peso en respuesta a dietas ricas en grasa, según un nuevo estudio en ratones dirigido por investigadores de la Universidad de California San Francisco (UCSF) y el Centro Médico de la Universidad de Washington, en Estados Unidos, y publicado en la edición digital de este miércoles de 'Cell Metabolism'. Más info »

Fuente: Infosalus | España

FULL TEXT- CELL METABOLISM


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Publican nuevos hallazgos sobre origen de la obesidad

Investigaciones sugieren que cocinar alimentos para disfrutar con la familia y evitar ver televisión mientras comen puede reducir la probabilidad de padecer obesidad. Más info »

Fuente: Énfasis Alimentación | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Las cinco dietas más populares que son potencialmente peligrosas para la salud

Son aquellas que no cuentan con una base científica que las fundamente ni con pautas de alimentación equilibradas. Más info »

Fuente: ABC.es | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Lanzan app donde médicos atienden consultas por WhatsApp

Una aplicación para celulares creada en el país permite a los médicos formalizar las consultas que le hacen sus pacientes por WhatsApp y cobrarlas por sesión de chat. Se trata de ProApp, que además mantiene la privacidad del número telefónico. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Gracias a la Nube, crean primer mapa de desnutrición en el país

Que la tecnología puede ser una gran aliada de la salud no es novedad. En esa línea y por primera vez, se aportó la Nube para que el Estado y ONGs puedan agilizar un trabajo en conjunto para dar una respuesta urgente al problema de la desnutrición infantil. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Investigadores del INTA crearon un bioplástico con residuos de la industria quesera

Investigadores argentinos lograron producir plásticos biodegradables, a partir de uno de los principales desechos de la cadena láctea. Más info »

Fuente: InfoCampo | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

El 30% de la población mundial tiene problemas de obesidad o sobrepeso

El catedrático de Psiquiatría de la Universitat de València (UV) Rafael Tabarés-Seisdedos ha codesarrollado un estudio publicado en 'The New England Journal of Medicine' que revela que el 30 por ciento de la población mundial tiene problemas de obesidad o sobrepeso, según ha indicado la institución académica en un comunicado. Más info »

Fuente: Infosalus | España

FULL TEXT- NEJM


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REVISTAS ESPECIALIZADAS

Descrito un compuesto de la uva que aumenta la energía de células renales

Investigadores de la Universidad de Córdoba confirman que el kaempferol, una sustancia presente en vegetales como la uva o el brócoli, mejora la producción de la coenzima Q, que promueve la regeneración celular. Más info »

Fuente: Jano.es | España

ABSTRACT- FREE RADIC BIOL MED


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Los edulcorantes artificiales, asociados a más riesgo de obesidad

Los edulcorantes artificiales pueden estar asociados con el aumento de peso a largo plazo y el incremento del riesgo de obesidad, diabetes, presión arterial alta y enfermedades del corazón, según un nuevo estudio publicado en 'Canadian Medical Association Journal'. Más info »

Fuente: Infosalus | España

FULL TEXT- CMAJ


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Hallan nuevos genes y mutaciones "dominantes" involucrados en la obesidad infantil grave

Un equipo de investigadores españoles liderado por la Universitat Pompeu Fabra de Barcelona (UPF) y la Autónoma de Madrid (UAM) ha hallado nuevos genes y mutaciones "dominantes" involucrados en la obesidad infantil grave, algunas vinculadas a procesos hormonales, tras estudiar los datos genéticos de 157 niños, ha publicado la revista 'Plos Genetics'. Más info »

Fuente: Infosalus | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Okinawa, así es la dieta de las personas delgadas y más longevas del mundo

Comer despacio, consumir algas y Omega 3 a diario y nunca llenarse, son algunos hábitos que han hecho internacional esta alimentación convertida en estilo de vida. Más info »

Fuente: Hola.com | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Dime en qué trabajas y te diré cuál es tu déficit de vitamina D

Los trabajadores por turnos, los trabajadores de la salud y los trabajadores en interiores, en particular, están en alto riesgo de deficiencia de vitamina D. Más info »

Fuente: Infosalus | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Cúrcuma, la especia que mejora la salud y la belleza

La cúrcuma es antioxidante, antiséptica y antiinflamatoria. Esto se relaciona con el efecto de la curcumina (un polifenol que se encuentra en esta especia) sobre el estrés oxidativo y la inflamación de las articulaciones. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Nuevo estudio argentino desalienta el consumo de gaseosas

Un nuevo estudio de investigadores argentinos suma evidencia sobre los daños que las gaseosas provocan a la salud, incluso las llamadas versiones light y las endulzadas con edulcorantes popularizados como más saludables, como el stevia. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Los productos sin gluten son menos saludables que sus homónimos con la proteína

Los productos sin gluten tienen un contenido energético significativamente mayor y una composición nutricional diferente que aquellos que contienen la proteína. Más info »

Fuente: ABC.es | España


REVISTAS ESPECIALIZADAS

Los lácteos no aumentan el riesgo de enfermedades cardiacas

Este nuevo metaanálisis, realizado por un equipo internacional de expertos, sugiere que los lácteos tienen un impacto 'neutral' en nuestra salud. Más info »

Fuente: Muy Interesante | España

FULL TEXT- EUROPEAN JOURNAL OF EPIDEMIOLOGY


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Siempre es más valioso tener el respeto que la admiración de las personas

— Jean Jacques Rousseau

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The 6th World Congress on Controversies to Consensus in Diabetes, Obesity and Hypertension (CODHy)
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España 19 de Abril - España
III Congreso Internacional de la Sociedad Española de Nutrición y Medicina Ortomolecular
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Argentina 15 de Mayo - Argentina
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