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La obesidad saludable de los osos, el superpoder que la ciencia quiere desentrañar

Los animales que hibernan acumulan peso y tienen resistencia a la insulina cuando dormitan durante los meses de invierno, pero no desarrollan problemas de salud.

Las dietas tradicionales e indígenas ayudarían a impulsar el desarrollo sostenible

Pese a los numerosos beneficios de este tipo de dietas, a menudo se les descuida debido los cambios en los hábitos alimentarios y patrones de consumo, provocados por factores como el crecimiento demográfico, la globalización, la urbanización, las presiones económicas y el rápido ritmo de vida. La FAO llama a promover las formas tradicionales y la diversidad de alimentación.

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada

In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano.

Ingesta de agua y su relación con la composición corporal

Recientemente se ha publicado, en la revista Nutrients, un artículo sobre el consumo de agua y su relación con la composición corporal. En este estudio, realizado en España, participaron 358 personas, con edades entre 18 y 39 años.

La depresión y la ansiedad materna se asocia a dietas poco saludables para sus hijos

Las mujeres con problemas de salud mental siguen patrones de alimentación más controladoras o no receptivas con sus hijos.

Relacionan una enzima presente en la saliva con una mayor propensión a la obesidad

Un estudio realizado por las Universidades de Jaén y Málaga, junto al Hospital Virgen de la Victoria (Málaga) sugiere que bajos niveles de alfa-amilasa salival prolongan la sensación de apetito, lo que contribuye a consumir más alimentos.

“Dr. Google”: 2 de cada 5 personas se autodiagnostican tras buscar sus síntomas en Internet

Una encuesta reveló que las personas tienden a buscar posibles enfermedades online y que muchos acuden a un profesional de la salud por un resultado que luego resulta ser erróneo.

Las consecuencias del consumo de azúcares añadidos en bebés y niños

Una reciente investigación publicada en el ‘Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics’ se centra en el consumo de azúcares añadidos en lactantes y niños y señala que los yogures azucarados y las bebidas con frutas son los productos con azúcares añadidos son los más consumidos.

Nace Alimentarte, el podcast de Raquel Bernácer

El mundo del podcasting está de enhorabuena. La dietista-nutricionista y cocinera Raquel Bernácer ha lanzado recientemente su podcast, un lugar en el que habla de gastronomía y salud de forma cercana, informal y práctica.

La OMS lanza el primer programa de precalificación de la insulina para ampliar el acceso a este tratamiento vital para la diabetes

La Organización Mundial de la Salud (OMS) anunció el inicio de un programa piloto de precalificación de la insulina humana para extender el tratamiento de la diabetes en países de ingresos bajos y medianos. La decisión fue anunciada con motivo del Día Mundial de la Diabetes que se celebra hoy, 14 de noviembre y forma parte de una serie de medidas que tomará la OMS para hacer frente a la creciente carga de diabetes en todas las regiones.

Según un estudio, los hijos únicos tendrían más probabilidades de ser obesos

Las familias con más de uno suelen tomar decisiones de alimentación más saludables, según un estudio.

Consecuencias del consumo excesivo de alimentos ultraprocesados sobre la salud cardiovascular

Los alimentos ultraprocesados estarían relacionados con peores resultados sobre la salud cardiovascular, según una investigación preliminar que se presentará en las Sesiones Científicas 2019 de la American Heart Association, entre el 16 y el 18 de noviembre, en Filadelfia (EEUU). Este estudio ha revelado que por cada aumento del 5% en las calorías de los alimentos ultraprocesados consumidos por una persona, había una disminución correspondiente en la salud cardiovascular general.

La dieta prenatal, el modo de parto y la alimentación infantil se relacionan con alergias infantiles

Dos nuevos estudios presentados en la Reunión Científica Anual del Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología (ACAAI) en Houston aportan nueva información sobre cómo la dieta prenatal, la forma en que se da a luz al bebé y las prácticas de alimentación infantil pueden afectar el riesgo de alergia.

Desarrollan el primer aditivo para envases alimentarios que eliminaría la listeria

Frente a los últimos brotes de listeria que tuvieron lugar en España, investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y de su spin-off, Encapsulae, han desarrollado el primer aditivo para envases de contacto alimentario con capacidad de matar la Listeria monocytogenes, la bacteria que causa la listeriosis.

Hipertensión ¿y Alzheimer? Un estudio señala que el exceso de sal promovería el deterioro cognitivo

Una investigación realizada en ratones demostró que una dieta rica en sodio podría hacer que se acumule tau modificada, una proteína asociada con afecciones que causan demencia. Si bien debe confirmarse si los resultados son extrapolables al ser humano, los científicos calificaron el hallazgo como “preocupante”.

La grasa blanca y la marrón no 'hablan' el mismo 'idioma'

Una nueva investigación de la Universidad de Copenhague (Dinamarca) ha demostrado que los dos tipos de grasa, la blanca y la marrón, secretan diferentes conjuntos de proteínas.

Investigadores crearon un tratamiento que podría revertir la enfermedad celíaca

Investigadores de la Northwestern University de los Estados Unidos desarrollaron un tratamiento que podría revertir la enfermedad celíaca. Se trata de un ensayo clínico fase 2, donde los pacientes celíacos que probaron el tratamiento con esta técnica pudieron comer productos con gluten y experimentaron una reducción sustancial de la inflamación que produce esta enfermedad.

Concurso: “CocinARTE, elegí tu estación”

En el marco de la Campaña “Más frutas y Verduras” y del Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos, se ha organizado el concurso “CocinARTE, elegí tu estación” con el objetivo de compartir la elaboración de recetas familiares, tradicionales, que sean creativas y novedosas, para sumar alternativas para incorporar más frutas y verduras en la alimentación diaria, haciendo hincapié en el concepto de estacionalidad.

Chile, México y Argentina presentan un alto consumo de productos procesados

Un informe de la OPS advirtió sobre el preocupante avance de los ultraprocesados en la región. En Argentina, más de un cuarto de la energía diaria proviene de ese tipo de productos, de muy baja calidad nutricional.

Los efectos de la obesidad sobre la salud difieren entre hombres y mujeres

Un estudio publicado recientemente en PLOS Genetics señala que el exceso de peso causa un mayor riesgo de diabetes tipo 2 en las mujeres y EPOC y enfermedad renal crónica en los hombres.