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Posgrados UniParma- FAUBA

El Programa de Posgrados en Agro-alimentos FAUBA - UniParma, surge del convenio entre la Università degli Studi di Parma (Italia) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, con el objetivo de contribuir a la formación de profesionales, para la aplicación de innovaciones en las empresas alimentarias, con especial énfasis en la transferencia de tecnología y management de la industria alimenticia italiana a la argentina. En esta página encontrarán información sobre cursos, posgrados, publicaciones y más.

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Los argentinos comen menos frutas y verduras que el mínimo recomendado

En nuestro país, el consumo diario por persona de frutas y verduras es de 271 gramos. Escaso, si se tiene en cuenta que la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) aconsejan comer, como mínimo, 400 gramos. Más info »

Fuente: Diario Clarín | Argentina


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La lactancia materna protege a las madres de futuros infartos e ictus

Las mujeres que dan el pecho hasta los 24 meses tienen un riesgo un 18% inferior de padecer un infarto y un 17% menor de sufrir un ictus. Más info »

Fuente: ABC.es | España

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Diabetes: un tatuaje cambia de color cuando varían los niveles de glucosa

El cuerpo como una pantalla interactiva. Ese es el concepto detrás del proyecto DermalAbyss, que combina los avances de la biotecnología con el tradicional arte del tatuaje. Más info »

Fuente: Diario Clarín | Argentina


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Beber mucho café protege contra el cáncer de hígado

Beber hasta cinco tacitas de café al día podría reducir a la mitad el riesgo de sufrir cáncer de hígado, mientras que con un solo pocillo diario el peligro desciende pero sólo en una quinta parte. Más info »

Fuente: lt10 | Argentina

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Ley de Etiquetado: ¿Han cambiado las compras de los chilenos?

Un año cumple la ley de etiquetados y las cifras sorprenden: las mujeres cambiaron sus hábitos mucho más que los hombres y los adultos mayores mucho más que todo el resto de la población. Más info »

Fuente: 24 horas | Chile


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Una dieta rica en grasas altera el sistema de recompensa

La exposición a una dieta rica en grasas desde la infancia puede aumentar la sensibilidad del sistema de dopamina más adelante en la edad adulta, según concluye un estudio en ratas macho publicado en 'eNeuro. Más info »

Fuente: Infosalus | España

ABSRACT- ENEURO


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Detectan una variante genética implicada en la anorexia

Un estudio liderado por investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carolina del Norte (UNC, por sus siglas en inglés), en Estados Unidos, ha identificado el primer locus genético para la anorexia nerviosa y ha revelado que también puede haber bases metabólicas para esta enfermedad potencialmente letal. Más info »

Fuente: Infosalus | España


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El chile rojo puede ayudar a tratar la obesidad

Científicos han descubierto una estrategia dietética que puede abordar la obesidad mediante la reducción de la endotoxemia, un importante factor de inflamación crónica de bajo grado (CLGI, por sus siglas en inglés). En concreto, hallaron una interacción entre la capsaicina dietética (CAP), el principal componente picante en el chile rojo y la microbiota intestinal. Más info »

Fuente: Infosalus | España


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Los aminoácidos de la dieta podrían ser claves para matar de hambre al cáncer

Reducir ciertos aminoácidos --los bloques de construcción de proteínas-- de la dieta de ratones ralentiza el crecimiento del tumor y prolonga la supervivencia, según los resultados de una nueva investigación publicada en 'Nature'. Más info »

Fuente: Infosalus | Argentina

FULL TEXT- NATURE


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La panza de cerveza es más grave de lo que pensás

Un nuevo estudio basado en 15.000 casos concluyó que la grasa abdominal (muchas veces relacionada con el consumo excesivo de alcohol) aumenta el riesgo de mortalidad más aún que el sobrepeso. Más info »

Fuente: La Nación | Argentina


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¿Por qué no se puede ser obeso y sano al mismo tiempo?

Existen los obesos "metabólicamente sanos", que tienen valores metabólicos como el nivel de azúcar en la sangre o la presión sanguínea dentro de los límites recomendados. Sin embargo un equipo científico acaba de constatar que no lo son tanto como puede parecer. Más info »

Fuente: BBC Mundo | Reino Unido


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Muere un bebé por la dieta que le pusieron sus padres

Tenía 7 meses y pesaba 4 kilos, menos de la mitad de lo que debería pesar un niño de su edad. Sus padres, de la ciudad belga de Bereven, eran dueños de una tienda de productos naturales. Más info »

Fuente: Huffington Post | España


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Cuál es la dieta más eficaz para bajar de peso

Una investigación estadounidense aseguró que seguir una alimentación vegetariana es más efectivo en comparación con otras más “convencionales”. Más info »

Fuente: Infobae | Argentina


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Un estudio encontró que comer papas fritas aumenta el riesgo de muerte

El consumo frecuente de papas fritas está asociado con un aumento del riesgo de mortalidad, según un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, una revista de la Sociedad Americana de Nutrición. Más info »

Fuente: Diario Clarín | Argentina

ABSTRACT- AJCN


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Alerta por la obesidad: el país duplica el promedio mundial

En sólo dos años, la cantidad de personas en el mundo que pesan más de lo que se considera saludable creció en 100 millones. Las cifras de la Argentina no escapan a la tendencia: el 23,1% de los adultos y el 6,3% de los chicos son obesos. El promedio mundial, en cambio, es del 12% y el 5%, respectivamente. Más info »

Fuente: La Nación | Argentina


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Confirmado: el aceite de oliva es un elixir de juventud

Diversos estudios vienen confirmando en los últimos años que las propiedades beneficiosas del aceite de oliva virgen o extravirgen para la salud son muchas. Más info »

Fuente: La Nación | Argentina


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Obesidad infantil: piden que se regule la venta y publicidad de la comida chatarra

Especialistas de distintos países, organizaciones nacionales e internacionales y funcionarios debatieron en Diputados. Quieren que Argentina adopte políticas públicas sobre el tema. Más info »

Fuente: Diario Clarín | Argentina


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Científicos de La Plata realizaron un hallazgo que podría servir para luchar contra la obesidad

Comprobaron que la ghrelina, conocida popularmente como "la hormona del hambre" y descubierta en 1999, no sólo potencia las ganas de comer en situaciones de estrés y la sensación de placer al comer, sino que también regula el vaciado del estómago, acelerando la digestión. Más info »

Fuente: La Nación | Argentina


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Los argentinos consumen menos lácteos que hace dos décadas

Los argentinos consumen un 26% menos de lácteos que hace 17 años, y dentro de esa gama de productos, la leche mostró un descenso del 38% en la ingesta en ese período, según un informe realizado por el Centro de Estudios Sobre Nutrición Infantil (CESNI) realizado en el marco del Día Mundial de la Leche a partir de los resultados del estudio “La mesa argentina en las últimas dos décadas: cambios en el patrón de consumo de alimentos y nutrientes (1996-2013)”. Más info »

Fuente: DocSalud | Argentina


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Tener un nivel socioeconómico más bajo aumenta el riesgo de obesidad

El estatus socioeconómico más bajo está fuertemente asociado con la obesidad; pero los mecanismos psicológicos subyacentes siguen estando poco claros. Más info »

Fuente: Infosalus | España


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Este es el método español que hace adelgazar a los obesos

El 70 por ciento de los pacientes con obesidad logran tener un peso normal con el 'Método EndoSleeve', diseñado al cien por cien médicos españoles y el cual se realiza sin cortes y sin dejar cicatrices externas, según ha informado el Instituto Médico Europeo de la Obesidad con motivo de la celebración del Día Europeo de la Obesidad. Más info »

Fuente: Infosalus | España


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Argentina, el país con mayor consumo de alcohol de América Latina

En los últimos días se conoció un nuevo ranking estadístico que ubica a la Argentina en tercer lugar en toda América en cuanto a consumo de alcohol: 9,1 litros per cápita. Más info »

Fuente: Infobae | Argentina


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El 82% de los obesos españoles no reconoce que lo es

La percepción que tiene la población española de su propia obesidad es muy inferior a la realidad, tal y como demuestra una encuesta elaborada por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (Seedo) que revela que tan solo el 17% de las personas obesas admiten padecer esta enfermedad. Más info »

Fuente: El País | España


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El Gobierno creó el "Día nacional de lucha contra la obesidad": será el tercer miércoles de octubre de cada año

Es para "instalar fuertemente la problemática en la agenda pública" y "sensibilizar a la población acerca de la importancia de la prevención y control" Más info »

Fuente: La Nación | Argentina


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La receta contra la obesidad infantil: Menos plato, más zapato... y videojuegos

Niños de diferentes colegios programarán videojuegos para educar en hábitos saludables. Más info »

Fuente: ABC.es | España


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Nos ocupamos mucho de ser gentes de bien según la ley de Dios; no sabríamos serlo según nosotros mismos.

— Michel Eyquem de Montaigne

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