Leguminosas, alimentos nutritivos y funcionales para la salud en México
Siendo México el primer lugar en obesidad mundial, pero al mismo tiempo teniendo a un 70% de la población sin suficientes alimentos se ha recomendado acudir a las leguminosas debido a su aporte nutricio y accesibilidad en México.
Leer más...Chía, ¿Un Superfood o un alimento de moda?
De acuerdo a diferentes estudios se puede decir que las semillas de chía son una buena fuente de nutrientes, pero están siendo muy sobrevalorados por las empresas de los distribuidores.
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Dieta inflamatoria y deficiencia de testosterona en hombres
Los estudios en humanos y animales han relacionado la deficiencia de testosterona con un aumento de los niveles de inflamación
Leer más...Los alimentos de origen animal, el alcohol y el azúcar se asociarían con un microbioma intestinal inflamatorio
Según un estudio publicado en la revista Gut, una ingesta elevada de productos animales, alimentos procesados, alcohol y azúcar estaría relacionada con un microbioma intestinal que favorece la inflamación.
Leer más...Nuevos requerimientos para alimentos y bebidas en México
La compra de alimentos de la población depende de diversos factores, tales como la educación, costumbres, economía, etc. Por lo que la información nutrimental cada vez es más importante, realizando así cambios en el etiquetado de acuerdo a lo visto desde que se aceptaron ciertas modificaciones en la normal 051 del 2020.
Leer más...Superalimentos, ¿Existen realmente o son un producto de marketing?
Tanto los superfoods como el resto de los alimentos tradicionalmente empleados en la zona mediterránea pueden formar parte de una dieta variada con un alto valor nutricional por lo que los superfoods están empleados como un producto de marketing para así aumentar las ventas.
Leer más...Mala hasta para los huesos: el impacto de la comida chatarra
Cuando se habla del impacto de la mala alimentación se suele poner el acento en el problema del sobrepeso y la obesidad. Pero el impacto va más allá. Ahora, un estudio integral del efecto de los ultraprocesados, la famosa "comida chatarra", realizado en ratones, mostró su vínculo con la reducción de la calidad de los huesos, especialmente en las primeras etapas de desarrollo.
Leer más...Efectos de una dieta libre de gluten sobre el metabolismo en pacientes con enfermedades relacionadas al gluten (Estudio realizado en México)
A la hora de prescribir una dieta libre de gluten se debe tener en cuenta sus beneficios y limitantes, por esto se realizó un estudio para evaluar los efectos metabólicos de una dieta libre de gluten durante 6 meses en pacientes con enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca y controles asintomáticos
Leer más...Consumo de frutas y verduras en la población mexicana
Se realizó un estudio para cuantificar la ingesta de frutas y verduras en la población mexicana y el cumplimiento de las recomendaciones internacionales, por lo que se puede decir que menos del 30% de la población mexicana tiene una ingesta adecuada de frutas y verduras.
Leer más...La variedad en el consumo de frutas y verduras, tan importante como la cantidad
Según un reciente estudio publicado en la revista científica Clinical Nutrition, la variedad es tan importante como la cantidad al momento de consumir frutas y verduras, ya que estas dos variables combinadas están asociadas a una mejor calidad de la dieta en personas con alto riesgo cardiovascular.
Leer más...Los ambientes alimentarios en las escuelas de México
La mejora del desempeño escolar podría ayudar mucho al futuro de México implementado diferentes medidas para una mejor educación saludable. La comida rápida en educación básica, puede crear problemas de salud irreparables, siendo así que podría colapsar el sistema de salud en un futuro cercano.
Leer más...Desarrollo de una herramienta de tamizaje para el consumo elevado de sodio en una población adulta mexicana
México sobrepasa la recomendación diaria de sodio, razón por la cual se busca elaborar un CFCA-S (Cuestionario de Frecuencia de consumo de Alimentos ricos en Sodio) como tamizaje para el consumo de sodio elevado en adultos de México haciendo que esto sea cada vez más práctico.
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Efecto del ayuno sobre la conducta alimentaria en estudiantes universitarios en México
Diversos estudios han demostrado que el ayuno tiende a modificar la conducta alimenticia de las personas, siendo así que, las personas tienen reservas energéticas suficientes para cubrir diferentes horas dependiendo su peso.
Leer más...Situación actual de la obesidad infantil en México
Una buena alimentación en los niños puede disminuir en gran parte los problemas de obesidad y sobrepeso en México. Los niños están expuestos a todas horas a publicidad y anuncios de los principales productores de comida alta en azúcar.
Leer más...Alimentos y su relación con el comportamiento de consumo humano
La idea de que ciertos alimentos pueden ser capaces de desencadenar una respuesta de consumo en algunas personas, semejante a la que producen ciertas sustancias, cobra cada día mayor relevancia dado que puede conducir a una sobrealimentación no intencional que desencadene sobrepeso, obesidad u otros trastornos metabólicos.
Leer más...Avances en el etiquetado frontal del paquete en las Américas
La Norma Oficial Mexicana sobre el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasadas ha tenido respuestas positivas, aunque siguen teniendo obstáculos con la industria ya que se siguen oponiendo al nuevo etiquetado.
Leer más...El 27% de los casos de obesidad en niños y adolescentes se deben al consumo de bebidas azucaradas
Las publicidades son seductoras pero la ingesta habitual de bebidas azucaradas trae serios riesgos de salud para niños, adolescentes y adultos. Los especialistas piden mecanismos que disuadan su consumo.
Leer más...Dieta y acné
Varios factores dietéticos asociados con la promoción del acné, incluido el índice glucémico, lácteos, comida rápida y chocolate.
Leer más...Un alto consumo de cereales refinados aumentaría el riesgo de infarto y muerte
Según un estudio realizado por la Universidad Simon Fraser (Canadá), comer cereales refinados, como por ejemplo pan blanco o croissants, podría poner en peligro nuestra salud al aumentar el riesgo de infarto e incluso de muerte.
Leer más...Alimentos fermentados y probióticos en niños. La importancia de conocer sus diferencias microbiológicas
La Sociedad Argentina de Pediatría publicó un nuevo estudio que recoge información actualizada sobre el uso adecuado de probióticos en la infancia.
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