Nutrinfo - Comunidad de Expertos en Nutrición

Seguridad Alimentaria 25/06/19

La listeria, una bacteria que provoca mucha incertidumbre

Un estudio sobre la situación epidemiológica de la listeriosis en España, elaborado por investigadores del Instituto de Salud Carlos III y del Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid, y publicado en 'Eurosurveillance', evidencia un incremento de hospitalizaciones por listeriosis.

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Obesidad 24/06/19

Cómo los ejercicios de fuerza podrían controlar la diabetes en individuos obesos

Una investigación realizada en la Universidad de Campinas (Unicamp) y publicada en Journal of Endocrinology, mostró que la práctica de ejercicios físicos de fuerza como los de musculación podría ser capaz de reducir la cantidad de grasa acumulada en el hígado –una condición a la que también se la conoce con el nombre de esteatosis hepática– y mejorar el control de la glucemia en individuos obesos y diabéticos en un corto lapso de tiempo, incluso antes de que se produzca una pérdida de peso significativa.

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Rotulado Nutricional 21/06/19

Argentina prepara su nueva forma de etiquetado

El secretario de Salud de la Nación, Adolfo Rubinstein, dijo si bien no hay una fecha definida para el lanzamiento del etiquetado frontal en el país, los avances fueron importantes en los últimos meses y se espera que antes de fin de año pueda comenzar a implementarse.

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Desayuno 19/06/19

Saltearse el desayuno podría tener una causa genética

Por primera vez, investigadores hallaron un componente genético en el hábito de hacer o no la primera comida del día.

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Enfermedad celíaca 18/06/19

Un alto consumo de fibra en el embarazo reduciría el riesgo de celiaquía en niños

Un consumo alto de fibra durante el embarazo se relacionaría con menor riesgo de enfermedad celíaca en los niños, según una nueva investigación presentada en la Reunión Anual de la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN).

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Obesidad 17/06/19

Obesidad en México: según expertos 3 de cada 10 personas con sobrepeso padecen algún trastorno mental

La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) de Medio Camino del Instituto de Salud Pública, detalló que el 75.6% de las mujeres mayores de 20 años vive con un grado de sobrepeso u obesidad.

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Carnes rojas 14/06/19

Comer carne roja aumenta hasta en un 13 % el riesgo de muerte prematura y ciertos tipos de cáncer: asegura nuevo estudio

Además se le ha relacionado con diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, insuficiencia cardíaca, hipertensión, entre otras.

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Actividad física 13/06/19

¿El entrenamiento a intervalos de alta intensidad es una bala mágica para la pérdida de masa grasa?

Recientemente, se ha publicado una revisión sistemática y un meta-análisis sobre el entrenamiento de intensidad moderada y entrenamientos de intervalos de alta intensidad (HIIT) en relación con la pérdida de grasa corporal en la revista British Journal of Sports Medicine.

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Obesidad 12/06/19

Estudio: Dormir con la TV encendida puede causar obesidad

Dormir viendo la televisión o con las luces encendidas podría desordenar tu metabolismo y provocar un aumento de peso o incluso obesidad, sugieren los resultados preliminares de un estudio estadounidense publicado el lunes.

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Enfermedades cardiovasculares 11/06/19

Millones de muertes cardiovasculares atribuidas al consumo insuficiente de frutas y verduras

Los hallazgos preliminares de un nuevo estudio revelan que el consumo insuficiente de frutas y verduras puede representar millones de muertes por enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares cada año. El estudio estimó que aproximadamente 1 de cada 7 muertes cardiovasculares podría atribuirse a no comer suficiente fruta y 1 de cada 12 muertes cardiovasculares podría atribuirse a no comer suficientes verduras.

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Bebidas gaseosas 10/06/19

Los latinoamericanos son los mayores consumidores de bebidas azucaradas en el mundo

México y Colombia encabezan la lista que incluye las llamadas "bebidas energéticas", jugos de fruta, limonadas y otras "aguas frescas".

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Cáncer de mama 08/06/19

Una dieta baja en grasa reduce el riesgo de muerte por cáncer de mama en postmenopáusicas

Las mujeres postmenopaúsicas que tienen una dieta equilibrada y baja en grasas tienen un 21% menos de riesgo de muerte por cáncer de mama, en comparación con aquellas que llevan comen más grasas, según los resultados de un ensayo clínico realizado por Women's Health Initiative (WHI), y que han sido presentados en el Congreso de la Sociedad Americana de Oncología, que estos días se celebra en Chicago, Estados Unidos.

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Ingesta de sodio 06/06/19

Ingesta de sodio y presión arterial

El efecto de la disminución de la mortalidad debido a una reducción de la ingesta de sodio ha sido ampliamente estudiado en la literatura científica. Son numerosos los estudios en los que se ha observado un incremento de la mortalidad asociado a una elevada ingesta de sodio. Recientemente, se ha publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, un artículo de análisis de meta-regresión sobre la relación entre la ingesta dietética de sodio y los niveles de presión arterial.

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Actividad física 05/06/19

Un estudio asegura que no es necesario realizar los 10.000 pasos recomendados para tener una buena salud

Un grupo de investigadores del Hospital Brigham and Women's (EE.UU) ha concluido que el riesgo de muerte en mujeres mayores disminuye notablemente al realizar 7.500 pasos diarios, una cifra que se sitúa por debajo de los 10.000 pasos recomendados para tener una buena salud y longevidad.

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Gluten 04/06/19

Prometedor método permitiría disminuir la toxicidad del gluten en celíacos

Un equipo internacional de investigadores, del que ha formado parte la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y la Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), ha descubierto que la reordenación molecular del gluten con un polisacárido natural disminuye su capacidad de desencadenar una reacción inmunológica en la enfermedad celíaca. Los resultados obtenidos muestran que sería posible obtener un producto totalmente funcional a base de trigo para pacientes celíacos, abriendo así una nueva perspectiva sobre la búsqueda de alternativas a la exclusión de gluten en la dieta.

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Café 03/06/19

Según un nuevo estudio, hasta 25 tazas de café al día son seguras para el corazón

Una investigación de la Universidad Queen Mary de Londres ha demostrado que consumir esta bebida no está asociado con tener arterias más rígidas, ni siquiera en personas que beben hasta 25 tazas al día.

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Microbiota 31/05/19

¿Cuál es el impacto del microbioma en la salud y enfermedad del ser humano?

Tres nuevos artículos publicados en la revista Nature, exploraron la posible dinámica existente entre el microbioma y la salud-enfermedad del ser humano. Se destaca: las Enfermedades Inflamatorias Intestinales, la Prediabetes y el embarazo y parto prematuro. Dichos hallazgos, servirán posiblemente para caracterizar estas patologías y predecir el pronóstico en el paciente y, en el futuro, pueden llegar a contribuir en nuevos tratamientos.

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Diabetes tipo 2 31/05/19

Baja la diabetes en EEUU, pero aumenta la obesidad, una tendencia que desconcierta a las autoridades sanitarias

Las autoridades de salud reconocen que no saben con certeza por qué se produce esta tendencia, pero explican que los cambios en los análisis clínicos y el hecho de que cada vez más gente se cuida antes de contraer la enfermedad podrían haber provocado esta paradoja.

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Disfagia 30/05/19

Alimentos con textura adaptada para personas con disfagia

El Laboratorio de Análisis de la Textura (LaTEX) de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea (España), viene desarrollando desde hace 10 años sus proyectos de investigación en el ámbito de la adaptación de la dieta de personas que padecen disfagia. La revista Food Hydrocolloids, acaba de publicar un trabajo de investigación sobre la percepción sensorial y propiedades de flujo de fórmulas espesantes para disfagia con distinta composición.

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Colesterol 29/05/19

El colesterol ‘malo’ se asocia con el alzhéimer de inicio temprano

Un estudio en «JAMA Neurology» muestra que los niveles de colesterol LDL pueden desempeñar un papel causal en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.

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